Bánh mì phô mai được làm từ những nguyên vật liệu đơn giản, chứa nhiều chất bổ dưỡng và nạp năng lượng rất là “cuốn”. Cắn một miếng, phô mai ngay tắp lự chảy ra. Thêm vị tương đối mằn mặn từ bỏ lớp chà bông bên trên thật quá xuất xắc vời. Nếu khách hàng là một tín đồ của những loại bánh mì, vậy đừng bỏ lỡ chiếc bánh thơm ngon này nhé!


*
Công thức làm bánh mì phô mai tan chảy ngon ngất ngây

Cách làm bánh mỳ phô mai tan chảy

Chuẩn bị nguyên liệu món bánh mì phô mai chảy

Cream cheese: 160 gramKem tươi: 100 ml (whipping cream)Sữa tươi: 300 mlPhô mai con bò cười: 80 gramĐường: 120 gramTrứng gà: 4 quảBột mì: 550 gramBột bắp: 18 gramMuối: 14 gramBơ lạt: 100 gramMen ngọt: 15 gramPhụ gia ngọt: 2 gramBột sữa: 15 gramNước lạnh: 1 cốc 200 ml

Các bước triển khai bánh mì phomai rã chảy


*
Làm bánh mỳ phô mai dễ không tưởng
Bước 1. Làm nhân bánh phomaiDùng một chiếc âu lớn, cho vô 160 gram cream cheese, 70 gram đường, 80 gram phô mai rồi dùng phới đánh những lên, nếu tất cả máy tiến công trứng thì sẽ càng tốt, sẽ giúp đỡ cho nhân mịn hơn. Vừa tiến công vừa góp phần kem tươi đã sẵn sàng (100 ml) vào, di rất nhiều tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hết, mịn màng.Đập 2 trái trứng gà, tách riêng chỉ lấy phần lòng đỏ rồi đánh gần như lên mang lại tan. Cho 300 ml sữa tươi đã chuẩn bị vào liên tục khuấy đều.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì nhân phô mai


*
Khuấy các thành phần hỗn hợp phô mai phần lớn tay
Tiếp đó, đến 50 gram bột mì, 18 gram bột bắp và 6 gram muối bột vào trong tất cả hổn hợp sữa + trứng vừa rồi. Đánh cho tới khi các thành phần hỗn hợp trở đề xuất đặc, mịn, hòa quyện trả toàn.
*
Cho tiếp các vật liệu và liên tiếp đánh đều
Chuẩn bị một loại nồi, dùng rây thanh lọc vào nồi đến khi hỗn hợp không hề cặn thì bắc lên bếp đun với lửa nhỏ. Khi đun để ý khuấy hồ hết tay đến hỗn không bị vón đặc. Đến khi hỗn hợp sền sệt thì đến 30 gram bơ lạt vào khuấy tiếp đến tan.
*
Ủ các thành phần hỗn hợp trong chống mát tủ lạnh
Hỗn hợp chuyển màu sắc hơi vàng, có ánh sáng mịn, sệt vừa buộc phải là rất có thể tắt bếp. Để hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào ngăn đuối tủ lạnh để bảo quản.Bước 2. Nhào bột làm cho vỏ bánh
Lấy một loại âu khác, cho vô 500 gram bột mì, 50 gram đường, 15 gram bột sữa cùng phần men ngọt, phụ gia ngọt đã chuẩn chỉnh bị. Đánh đầy đủ tất cả vật liệu lên.Hỗn hợp sệt lại, dùng loại đũa hoặc thìa để tạo ra một lỗ trọng tâm rồi đập trứng kê vào, tấn công cho đầy đủ lên kế tiếp thêm 200 ml nước lạnh vào nhào để bột ướt đều. Cuối cùng, mang đến nốt phần bơ lạt còn sót lại vào nhào hồ hết tay.Để không xẩy ra bột dính tay trong quá trình nhào bột, bạn hãy rắc một chút bột thô lên cùng bề mặt phẳng (bàn, mâm, thớt,...). Dùng tay đập bột xuống rồi kéo dãn ra, cuộn lại, liên tiếp làm thao tác này mang đến khi cảm thấy bột đầy đủ dẻo dai và mịn màng. Dìm tay vào bột để đánh giá độ đàn hồi.Bước 3. Ủ bột
*
Ủ bột để bột nở
Rửa sạch loại âu vừa rồi, bỏ phần bột này vào trong rồi sử dụng khăn ẩm bọc trên hoặc dán màng quấn thực phẩm nhằm ủ bột. Thời hạn ủ lần một là khoảng 45 phút, thỉnh thoảng hãy soát sổ xem bột sẽ nở được nhiều chưa (khoảng cấp 2, gấp 3 là được).Khi bột sẽ nở, bạn cho bột ra bên ngoài mặt phẳng, nhào lại một lần để bột mềm mại và mượt mà rồi phân tách chúng thành 3 phần bằng nhau. Cho mỗi phần bột vào một chiếc âu khác, quấn lại với ủ tiếp lần 2. Lần này bạn chỉ việc ủ khoảng tầm 15 phút.Trong lúc ngóng đợi, bạn bỏ nhân bột đã để trong chống mát tủ giá ra để chuẩn bị công đoạn nhồi nhân.
*
Chuẩn bị sản xuất hình mang lại bánh
Bước 4. Nặn bánh mỳ nhân phô maiNhào bột để bột mềm ra, rồi dùng cây lăn bột lăn dài. (Có thể dùng bằng vỏ chai chất thủy tinh để nỗ lực thế). Lăn mỏng tanh bột nhưng hoàn hảo nhất không được để bột bị hở. Cần sử dụng dao giảm thành khung người chữ nhật đến đẹp, phần bột thừa rất có thể cho vào phần bột sau.
*
Cán dẹt bột thành những hình chữ nhật to
Cho nhân phô mai trải số đông ở một trong những phần đầu miếng bột, kế tiếp cuộn tròn miếng bột lại, nếu như bị hở nhân hãy sử dụng tay miết bột lại, còn nếu như không nhân bánh khi nướng sẽ ảnh hưởng chảy ra ngoài, mất thẩm mỹ. Liên tiếp làm với 2 phần bột còn lại.
*
Cho nhân phô mai vào cùng cuộn bí mật bánh lại
*
Cho bánh vào khuôn
Bước 5. Ủ bột lần 2Phết bơ lên số đông trên khuôn bánh tiếp đến cho 3 cuộn bột có nhân vào ủ tiếp khoảng 30 phút.
*
Phết bơ lên mặt phẳng bánh

Bước 6. Nướng bánh mỳ phô mai

Bật bếp nướng trước 10 phút để bình ổn nhiệt vào lò. Mang lại khay bánh vào nướng sinh hoạt 170 độ C, thời hạn nướng 15 phút.
*
Trang trí thành quả trông bắt mắt

Vậy là cách làm bánh mỳ nhân phô mai rã chảy sẽ hoàn thành. Chúc bạn trải nghiệm thật ngon miệng!


*
Thưởng thức chiếc bánh mì phô mai tung chảy lớn ngậy

Cách làm bánh mì phô mai chà bông không đề xuất nhào bột

Nếu chúng ta cảm thấy quy trình nhào bột tốn nhiều thời gian và khiến bạn mỏi tay, hãy tham khảo cách làm bánh mì phô mai chà bông cơ mà không đề xuất nhào bột này nhé.

Nguyên liệu mang lại món bánh mì phô mai chà bông

Bột mì: 300 gram (bột mì số 11)Đường: 45 gramMuối: 2 gramMen nhãn vàng: 4 gramSữa tươi không đường: 300 ml, bỏ vào ngăn rét 180ml, sót lại 120ml để biện pháp thủy mang đến ấm.Bơ: 25 gram, đun lên cho tan chảyTrứng gà: 2 quả, 1 quả đập rước lòng đỏ bỏ vào để lạnh.Bột ngô: 6 gramPhô mai nhỏ bò cười: 3 viênChà bông (ruốc)

Cách làm bánh mỳ bí đỏ bạn xem thêm nếu muốn chuyển sang vật ngọt cho buổi ăn vặt nè!

Các bước làm bánh mỳ phô mai chà bông


*
Cùng làm bánh mì chà bông nhân phô mai không buộc phải nhào bột
Bước 1. Làm cho vỏ bánh

Chuẩn bị một chiếc âu, cho vô trong 300 gram bột mì, 25 gram đường, 2 gram muối bột vào đánh phần nhiều lên. Tiếp đó mang lại men vào trộn.

Tạo một lỗ chính giữa phần bột, bỏ vô 180 ml sữa sẽ để lạnh, 25 gram bơ vẫn tan và 1 lòng đỏ trứng lạnh. Sử dụng đũa đánh phần nhiều từ trong ra phía bên ngoài cho bột ngấm dần dần dần, tạo ra thành khối.

Sau đó nhằm một dòng khăn độ ẩm phủ kín miệng âu, ủ bột khoảng 1 đến 2 tiếng đồng hồ để bột nở cấp 2, gấp 3 lần. Xem xét để ủ trong ánh nắng mặt trời phòng sẽ giúp đỡ bột nhanh nở hơn. Trong quá trình ủ, kiểm soát xem bột đang nở đầy đủ chưa.

Xem thêm:

Trong lúc hóng đợi, rước một loại khuôn sạch để đặt vỏ bánh vào. Trước khi nướng vỏ bánh, xịt chống dính nhằm bánh không trở nên dính vào khuôn (có thể quét bên phía trong khuôn một lớp bơ mỏng). Rắc một tờ bột thô lên trên, lắc phần đông để khuôn dính đều bột. Phần bột khô dư vượt thì úp khuôn xuống để bọn chúng ra ngoài.

Bột sau khi nở bạn chỉ việc nhào thanh thanh một chút khiến cho thoát không còn khí bên phía trong ra chứ không nên nhào quá nhiều như cách làm làm việc trên. Nếu như thấy bột quá bám thì bỏ thêm chút bột khô, trái lại nếu bột quá khô thì thêm chút nước.

Chia số đông phần bột thành những phần đều bằng nhau (9 hoặc 12 phần, tùy thuộc vào sở ưa thích độ khổng lồ của bánh). Kéo thanh thanh viên bột rồi cuộn lại để bột mịn member và tất cả thớ. Xong xuôi, các bạn xếp thứu tự số viên bột này vào khuôn, tránh việc để cạnh bên vào nhau vì chưng khi nướng bột sẽ nở ra.

Món bánh mì hoa cúc ngon bắt buộc chối từ bạn có thể biến tấu thêm nhân phô mai tốt chà bông ruốc cũng khá được đấy nhé!

Trước khi nướng thì ủ bột một lần nữa, cần sử dụng khăn độ ẩm đậy kín lên bên trên và đánh giá xem nở được ngay sát gấp 2 là được.


*
Làm sao để có chiếc bánh mỳ chà bông nhân phô mai ngon nhất?
Bước 2. Nướng vỏ bánh

Bật lò nướng trước 10 phút để gia công nóng lò, nhiệt khoảng tầm 180 độ. Có thể bật tức thì lúc bắt đầu ủ bột lần 2.

Sau đó mang đến bánh vào nướng khoảng tầm 20-25 phút, nhiệt 180 độ, vỏ bánh thay đổi màu nâu rubi là được.

Bước 3. Có tác dụng nhân bánh
*
Thành phẩm reviews ngon quan trọng chối từ

Đầu tiên, làm nóng sữa tươi.

Đập trứng mang lòng đỏ, bỏ vào âu rồi đánh mang lại tan. Cho cả 20 gram con đường vào đánh cùng.

Sau đó dùng rây thanh lọc bột ngô trực tiếp vào âu, khuấy đều lên đến mức khi hòa quấn thì rót sữa tươi nóng từ trường đoản cú vào. Vừa rót vừa dùng đũa khuấy gần như lên.

Bắc nồi lên bếp, lửa vừa, từ từ đổ âu hỗn hợp vào rồi khuấy ngay tức khắc tay tới khi nó sền sệt lại thì tắt bếp. Mang lại phô mai nhỏ bò cười vào rồi đánh đông đảo lên, kế tiếp để nguội hẳn.

Cho tất cả hổn hợp trứng phô mai đã nguội vào bên trong túi bắt kem gồm đui để triển khai phun nhân vào bên trong bánh. Cuối cùng chỉ việc rắc chà bông (ruốc) lên trên mặt là xong.

Như vậy chúng ta đã xong xuôi món bánh mì phô mai chà bông mà không nhất thiết phải nhào bột quá nhiều rồi. Với món ăn uống này, chúng ta có thể bảo quản bằng cách cho vào túi nilon, hộp bí mật ở ngăn mát tủ lạnh, trước khi ăn rất có thể cho vào nướng lại vài ba phút là có thể ăn được. Biện pháp làm khá đơn giản phải ko nào. Chúc các bạn thành công!