Cà ri chay là món ăn nổi tiếng, phổ cập ở Ấn Độ. Tuy là thiết bị chay, nhưng mà nó rất ngon, thu hút chẳng yếu món cà ri kê hay cà ri dê lúc thêm bột các gia vị Chana Masala vào nấu. Học cách nấu cà ri chay ngon chuẩn hương vị Ấn Độ không khó, bạn chỉ cần làm theo các hướng dẫn sau.

Bạn đang xem: Cách nấu món cà ri chay

*

Nguyên liệu rất đặc biệt với món ăn, chúng ta nên sẵn sàng đầy đầy đủ các nguyên liệu để bảo đảm an toàn món cà ri chay được ngon, hấp dẫn, mê hoặc người hưởng thụ nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

- 1 củ cà rốt, 2 củ khoai lang, 1 củ khoai tây

- 2 củ tỏi, 2 củ hành tím, 250 đậu hũ tươi, 2 cây sả tươi, 70g nấm mèo hương, 70g nấm rơm

- ½ thìa bột cà ri, ½ thìa muối, 2 thìa bột gia vị Channa Masala, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa đường

- 1,5 lít nước cốt dừa tươi, 100ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi

- 1 chén bát dầu ăn, 2 thìa dầu điều

*
Các nguyên vật liệu chính

Sơ chế nguyên liệu

- Gọt vỏ, cắt thành từng khúc từng củ cà rốt, khoai tây, vùng lang.

- Củ hành, tỏi và của sả các bạn nên tách vỏ ngoài, băm nhỏ.

- ngâm nấm mùi hương vào nước.

*
Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu nướng cà ri chay đối chọi giản cơ mà ngon

Bước 1: rán đậu hũ, khoai, cà rốt

Đặt chảo lên bếp, bỏ dầu vào đun nóng kế tiếp cho rán khoai tây, khoai lang, củ cà rốt vào chiên. Cừu tới khi 2 mặt của những loại củ vàng, chín hết thì vớt ra đĩa.

Cắt đậu hũ thành từng khúc bé dại vừa ăn, sau đó chiên kim cương đậu hũ lên.

Bước 2: Ướp các vật liệu với gia vị

- đến khoai tây, cà rốt, khoai lang vào đánh lớn sau đó thêm đường, muối, hạt nêm trộn phần đông các vật liệu và để khoảng chừng 20 phút nhằm khoai và cà rốt ngấm đều các gia vị.

Bước 3: mang đến hành, sả, tỏi vào phi thơm với dầu

- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn đun nóng. Khi dầu nóng, bạn bỏ từng các loại tỏi, hành, sả vào phi thơm lên. Tiếp nối thêm dầu điều vào đảo, cho các gia vị ngấm phần đa dầu điều.

*
Chiên khoai, cà rốt, đậu hũ cùng ướp nguyên liệu

Bước 3: Xào khoai, cà rốt

- cần sử dụng số khoai và cà rốt đã ướp cho vô chảo có sẵn hành, tỏi, sả vừa phi rồi xào xơ qua khoảng chừng 2 phút. Tiếp đến bạn đổ lít nước cốt dừa tươi, bột cà ri, sữa tươi, nước cốt dừa, bột gia vị Channa Masala vào. Để bé dại lửa vào đun trong tầm 20 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Thêm nấm, đậu phụ vào

- bạn cho thêm mộc nhĩ hương, mộc nhĩ rơm vẫn ngâm, rửa sạch mát vào nồi khoai, củ cà rốt nấu. Đun thêm khoảng chừng 5 - 7 phút nữa để nấm hương thơm chín, nở ra.

Lưu ý: bạn nên cho nấm mèo rơm vào khi các nguyên liệu đã sắp đến chín, tránh cho cùng cơ hội với nấm mèo hương.

- chúng ta có thể nếm nước cà ri, nếu thấy nhạt thì rất có thể cho thêm muối, hạt nêm agi ngon vào.

*
Nấu cà ri chay

Bước 5: Bày, trang trí món cà ri chay

- Khi đun nấu xong, chúng ta có thể múc cà ri ra bát tô hoặc tô. Chúng ta cũng có thể trang trí bên trên món nạp năng lượng này bởi chút rau mùi, hoặc rau bạc đãi hà tuyệt quả ớt tươi tỉa hoa phần đông được.

Yêu ước thành phẩm

- Khoai lang, khoai tây, cà rốt bắt buộc mềm, ngọt, không xẩy ra nát, vỡ vạc thành bột. Vỏ khoai dai.

Xem thêm: Lời Bài Hát Hãy Tin Anh Lần Nữa, Hãy Tin Anh Lần Nữa

- Đậu hũ không biến thành nát, còn nguyên khối, vỏ giòn, mềm, đậm vị.

- Nước nóng đậm đà, không trở nên mặn, cay, ngọt quá.

- Nấm hương chín mềm, không trở nên dai, sống.

- nấm mèo rơm chín vừa đủ, không trở nên nát, rớt vị chín quá.

- Nước sốt có màu vàng đặc thù của món cà ri.

- Cà ri chay có mùi hương, ngon khi nấu bếp xong.

*
Cà ri chay đạt chuẩn phải thơm ngon, đậm vị

Bí quyết nấu cà ri chay ngon

Để làm bếp được món này ngon, chúng ta nên biết một vài mẹo sau.

- Nên sử dụng bột hương liệu gia vị Channa Masala nhằm nấu giúp món ăn đậm đà, ngon hơn. Đây là nhiều loại bột gia vị Ấn Độ giành cho các món chay yêu cầu nấu rất ngon, phù hợp.

- cần chiên đậu hũ, khoai lang, cà rốt, khoai tây trước lúc nấu. Không nấu nướng trực tiếp các nguyên này sẽ ảnh hưởng nát, vỡ lẽ ra.

- buộc phải dùng nước dừa để nấu thay bởi vì nấu bởi nước lọc.

- đề xuất ướp các nguyên vật liệu với gia vị trước lúc nấu nhằm các nguyên liệu chính ngấm đều các gia vị, giúp món ăn ngon, bùi hơn.

Món cà ri chay ăn với đồ ăn nào ngon?

Bạn rất có thể ăn món này với cơm, bún, bánh mì... Thường rất ngon và vấp ngã dưỡng. Đây là món cà ri hình trạng Ấn yêu cầu sẽ ngon, chuẩn chỉnh vị hơn nếu bạn ăn với cơm trắng được thổi nấu từ gạo Basmati của Ấn Độ.

*

Ngoài ra, chúng ta có thể ăn kèm thuộc với các món salad rau củ trộn hoặc salad hoa quả các được.

Cà ri chay thêm bột gia vị Channa Masala vào nấu sẽ khá ngon, đậm vị và cực kì bổ dưỡng vì loại bột hương liệu gia vị này được chế biến từ nhiều loại các gia vị từ thoải mái và tự nhiên như: Đinh hương, nhục đậu khấu, nghệ, ớt, lá cây cà ri, mù tạt… tốt nhất có thể cho mức độ khỏe. Vày vậy, khi nấu ăn cà ri chay chúng ta nên cho loại bột các gia vị này để món ăn ngon, bồi bổ hơn nhé.