Các món chay ngon để ăn uống trong bữa cơm thường ngày, hay để bày thực đối kháng tiệc đãi đám giỗ, đám hỏi rất nhiều chủng loại với hàng chục ngàn công thức khác nhau. Ăn chay vốn là một trong những nét đẹp trộn lẫn giữa văn hóa và ẩm thực độc đáo và khác biệt của người châu Á nói chung, người vn nói riêng. Thức ăn uống chay không những giúp cơ thể cân bằng lại dinh dưỡng, giảm sút đạm rượu cồn vật, mà hơn nữa hướng mỗi cá nhân đến một lối sống an nhiên hơn. Bởi, đây cũng là một phương pháp để bạn trở về với tự nhiên thông qua những công thức rau củ nấu đủ loại, bày biện bắt mắt với nhiều color phong phú. Hôm nay, hãy thu về tổng vừa lòng tất tần tật 30+ bí quyết đồ chay vừa ngon, vừa dễ nấu để cần sử dụng đến khi cần, bạn nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu món chay hàng ngày


1. Tổng hợp biện pháp nấu các món chay ngon thông dụng nạp năng lượng thường ngày1.1. Cách nấu những món canh chay1.2. Bí quyết làm những món kho chay ngon sản phẩm ngày1.3. Biện pháp nấu đồ ăn xào chay tự rau hoa quả tươi ngon1.4. Các món chay ngon dễ có tác dụng từ đậu phụ1.5. Những món dùng đồ chay làm từ bỏ sườn non1.6. Tổng hợp đồ ăn chay ngon dễ nấu tự nấm2. Thực đối kháng cách nấu các món chay dễ làm để đãi tiệc đám cưới, thờ giỗ2.1. Biện pháp làm những món lẩu chay ngon đãi tiệc cưới2.2. Cách làm phần lớn món gỏi chay tuyệt đỉnh đãi đám giỗ, tiệc cưới2.3. Biện pháp nấu các món cơm cừu chay quấn lá sen thơm ngon cúng giỗ2.4. Giải pháp nấu hủ tiếu hoành thánh chay đãi tiệc2.5. Giải pháp nấu món cà ri dê nước dừa chay để đãi tiệc cưới2.6. Cách nấu súp bắp thập cẩm đãi tiệc chay3. Thực đơn những món không ăn mặn thơm ngon ngày Tết3.1. Cách nấu thịt kho tàu với trứng muối hạt chay3.2. Phương pháp làm món nem chua vỏ bưởi chay ngày đầu năm

1. Tổng hợp giải pháp nấu những món chay ngon thông dụng ăn uống thường ngày

Các món ăn chay ở vn vô cùng đa dạng. Đồ chay cũng là một trong những nét nhà hàng siêu thị độc đáo, mô tả sự sáng chế tài tình, đa dạng chủng loại của người đầu bếp.

1.1. Biện pháp nấu các món canh chay

1.1.1. Bí quyết nấu canh chua thơm dành cho những người ăn chay

Nguyên liệu:

3 trái quả cà chua rửa sạch, thái múi cau200 gram mộc nhĩ rơm (cắt chân, ngâm nước muối rồi cọ sạch, cầm ráo nước, cắt đôi hoặc nhằm nguyên)Vài trái ớt tươi20 gram đậu bắp (rửa sạch, giảm đầu, thái vát)1/2 trái thơm (gọt vỏ, gọt mắt và vứt cùi, cắt từng miếng nhỏ)4 miếng đậu phụ rán thái khối hình vuông nhỏ3 nhánh bạc đãi hà (tước lá, thái vát xéo)20 gram giá bán đỗ sạchRau nêm: ngò gai, rau xanh ôm, rau xanh quế (rửa sạch, giảm nhỏ)Gia vị: muối, đường, bột ngọt,…1/2 bát nước cốt me vắt1 muỗng nhỏ canh dầu thực vật

Cách làm:

Đun lạnh dầu thực vật trong nồi lớn. đến cà chua, thơm, đậu phụ vào nồi, xào nhẹ trên lửa vừa. Xào cho quả cà chua săn lại thì chế 1,5 lít nước thanh lọc vào, đun sôi.Rót nước cốt me vào nồi, nếu thích ăn uống chua các thì thêm nước me nhé. Mang lại nấm rơm vào nồi nấu tầm thường trên lửa lớn.
*
Các cách nấu canh chua dứa đậu hũ từ nước cốt me. Ảnh: Youtube Leo CookingThêm đậu bắp vào nồi, nấu bếp sôi. Nêm 1/3 muỗng nhỏ canh muối, không nhiều bột ngọt, 1/4 muỗng canh đường, cùng với bạc bẽo hà vào nồi, khuấy đều. Điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.Nấu nước canh chua sôi thêm lần nữa thì cho giá cùng rau nêm vào. Khuấy đều các thành phần hỗn hợp và tắt bếp. Múc canh chua chay ra tô, rắc thêm ớt tươi xắt lát và ít rau xanh nêm chừa lại nhằm thưởng thức.
*
Canh chua thanh đạm với mát lành dành cho người ăn chay. Ảnh: internet 1.1.2. Biện pháp nấu món canh kim đưa ra đậu hũ chay

Nguyên liệu: 300 gram kim bỏ ra chay nước hàn (tùy lựa chọn cải thảo, củ cải, kim chi dưa cải chua,…); 100 gram đậu phụ non (cắt khối hình vuông nhỏ) cùng 1 miếng gừng nhỏ dại đã gọt vỏ thái sợi, 1 nhánh hành boa-ro thái mỏng. Gia vị: bột nêm chay trường đoản cú nấm, dầu thực vật, đường, mắm chay.

Cách làm:


Đun lạnh 1 muỗng nhỏ canh dầu thực vật dụng trong nồi nhỏ. Sau đó, trút hành boa-rô vào xào đều. Hành phi thơm, chúng ta cho kim đưa ra (cắt nhỏ) vào xào.Chế 1 – 1,5 lít nước lọc vào nồi kim chi, giữ lửa lớn. Nước canh sôi, các bạn vớt bọt trắng và nêm nếm gia vị cho nước sử dụng vừa miệng.
*
Các cách nấu canh kim bỏ ra đậu hũ với gừng. Ảnh: InternetNhẹ nhàng trút đậu hũ non vào trong nồi canh, hóng nước canh sôi đợt nữa thì bắt đầu cho gừng vào đun nấu chung. Đun cho canh kim bỏ ra sôi lần nữa, các nguyên liệu chín đầy đủ và vừa miệng thì tắt bếp. Múc canh chay ra tô cùng thưởng thức.
*
Món canh kim đưa ra đậu hũ nấu ăn chay vẫn ngon chuẩn vị Hàn Quốc. Ảnh: mạng internet 1.1.3. Giải pháp nấu canh mướp hương thơm với đậu phộng dùng đồ chay

Nguyên liệu: 1 trái mướp hương (bào vỏ, thái lát xéo); 100 gram lạc hột; ít rau mùi với ngò rí rửa sạch, thái nhỏ; 1 củ củ hành tím băm nhỏ và không nhiều bột nêm chay

Cách làm:

Bóc vỏ lạc (Đậu phộng), rồi lấy giã nhỏ.Bắc nồi nhỏ lên bếp, nấu nóng với không nhiều dầu thực vật. Mang đến hành tím vào phi thơm, rồi châm khoảng chừng 1,2 – 1,5 lít nước thanh lọc vào nồi, nấu lửa lớn cho sôi.Sau đó, đến mướp mùi hương vào nồi, nấu mang lại chín. Trong những lúc nước canh sôi, ghi nhớ vớt sạch bong bóng trắng nha.Cho lạc giã nhuyễn vào nồi nấu chug, nêm nếm các gia vị vừa miệng thì cho rau thơm vào, nấu thêm một phút nữa thì tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc không nhiều tiêu xay nếu thích.
*
Món canh mướp hương nấu lạc mập bùi, thơm mát phù hợp cho mùa Rằm. Ảnh: mạng internet 1.1.4. Cách nấu món canh bắp cùng với nấm, rau quả thập cẩm ngũ dung nhan

Nguyên liệu: 1 trái bắp Mỹ; một nửa cây bông cải xanh; 1 mộc nhĩ đùi con kê (ngâm nước muối 5 phút, xả nước lạnh, chũm kiệt nước với để ráo), 100 gram nấm mèo bào ngư cùng 100 gram nấm mùi hương tươi (ngâm nước muối và rửa như mộc nhĩ đùi gà), 50 gram bột nêm chay, 10 gram bột ngọt

Cách làm:

Lột sạch lá bắp, rồi cọ nước, cắt thành từng khoanh dày khoảng 3 cm. Với mộc nhĩ đùi gà, chúng ta cắt đôi, rồi thái vát xéo. Với 2 các loại nấm sót lại thì nhớ giảm chân, rồi xé nhỏ tuổi nếu nấm mèo to. Bông cải thì cắt nhỏ, rửa sạch.Cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi áp suất, cho những khoanh bắp vào cùng, luộc trong đôi mươi phút để hầm ngọt nước.Sau thời hạn hầm bắp, các bạn vớt bắp chín ra. Sau đó, mang lại bông cải và những loại nấm vào nấu bếp canh. Nêm nếm các gia vị cho canh vừa miệng. Khi nước canh sôi, nấm và bông cải chín hết thì chúng ta cho bắp trở lại nồi canh. Đảo nhẹ các nguyên liệu rau củ, nấu bếp thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp. Rắc ít tiêu xay với ngò rí lên trên, múc canh ra đánh và thưởng thức cùng cơm trắng nóng nhé!
*
Can bắp hầm bông cải xanh, cùng những loại nấm tạo cho món ngon ngũ sắc. Ảnh: Trang Nguyen Huyen (Cookpad) 1.1.5. Bí quyết làm canh củ dền nấu nướng với su su hầm khoai tây chay

Nguyên liệu: 1 củ dền gọt vỏ, thái khối vuông; 1 củ su su gọt vỏ trong thau nước lạnh để không dính mủ, thái vuông; 1 củ khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối nhằm không thâm black rồi cọ sạch, thái khối vuông; 1 củ hành tím băm; Gia vị: muối, đường, bột nêm nấm chay

Cách làm:

Bắc nồi vừa lên bếp, các bạn cho khoảng 50% muỗng canh dầu thực đồ vật vào và nấu lửa lớn. Dầu nóng, mang đến hành băm vào phi thơm.Cho các loại rau xanh củ đang ráo nước vào xào đều. Nêm rau quả với 50% thìa cafe đường, một nửa thìa cafe muối, 1 thìa coffe bột nêm chay, tiếp tục đảo đều.Chế khoảng 1 – 1,5 lít nước thanh lọc (hoặc nước đun sôi) vào nồi rau củ, đun nấu lửa to cho sôi. Sau đó, hạ lửa vừa, bít nắp nồi, hầm khoảng 5 – 10 phút.Rau củ chín mềm, chúng ta nêm nếm lại nước cần sử dụng vừa miệng. Rồi tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí không nhiều hành ngò, trộn tiêu theo sở trường và thưởng thức.
*
Cách nấu nướng canh củ dền su su hầm khoai tây ngọt thơm ăn chay ngày thường. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

1.2. Giải pháp làm các món kho chay ngon hàng ngày

1.2.1. Cách nấu món nấm kho tiêu vừa thơm vừa ngon hao cơm ngày giá

Nguyên liệu: 200 gram mộc nhĩ rơm; 200 gram mộc nhĩ đùi gà; 150 gram nấm mèo bạch tuyết; đường, bột nêm chay, xì dầu, tiêu xay

Cách làm:

Cắt cội nấm rơm, ngâm nước vo gạo hoặc nước muối để loại bỏ độc tố. Khoảng tầm 15 phút sau, vớt nấm rơm ra rửa các lần nước sạch, để ráo.Với nấm bạch tuyết và nấm đùi gà, các bạn sơ chế tương tự như nấm rơm, tuy thế ngâm sinh hoạt thau nước muối riêng. 10 phút sau, rửa nấm mèo với nước lạnh, cầm kiệt nước, để ráo.Cắt song nấm rơm với nấm bạch tuyết. Với nấm đùi con kê thì thái thành khúc nhỏ.Ướp 3 các loại nấm với một muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 thìa cafe bột nêm chay, không nhiều tiêu xay, trộn phần đông lên. Ướp nấm mèo 30 phút.
*
Các bước nấu nấm kho tiêu giòn ngon nạp năng lượng bữa cơm trắng thanh tịnh thường ngày. Ảnh: Youtube Ăn gì đâyTrút tổng thể nấm vào nồi, chỉnh lửa ở tầm mức vừa. Nấu trộn nước kho mộc nhĩ sôi khoảng chừng 2 – 3 phút thì hạ về nút lửa liu riu. đến vài trái ớt sừng vào nồi kho chung. Nấu đến lúc nước kho sát cạn cùng sền sệt lại thì rắc thêm không nhiều tiêu xay vào mang đến thơm. Tắt bếp, dọn món kho ra dĩa cùng thưởng thức. 1.2.2. Phương pháp làm cà tím kho tiêu chay

Nguyên liệu: 3 trái cà tím một số loại ngon; 4 củ hành tím băm nhỏ; 4 nhánh hành lá cắt nhỏ tuổi (để riêng nơi bắt đầu hành với phần lá); 1 trái ớt tươi; 1/2 muỗng canh đường, 1 thìa coffe bột ngọt, 3 muỗng nhỏ canh nước mắm chay

Cách làm:

Rửa không bẩn cà tím, cắt cuống, rồi thái theo từng lát xéo. Giảm mỗi lát dày khoảng tầm 1 centimet nhé. Sau đó, bê chảo lên bếp, tráng ít dầu thực đồ gia dụng vào đun nóng. Gắp cà tím vào rán các 2 mặt đến chuyển màu vàng nhẹ thì vớt ra.Bắc nồi vừa lên bếp, thắng 1/2 muỗng canh đường với cùng 1 muỗng canh dầu thực vật. Khi nước đường chuyển màu caramen đậm thì đến gốc hành lá cùng củ hành tím băm nhỏ vào phi. Mùi hương thơm dậy lên, chúng ta chế thêm 200 ml nước thanh lọc vào nồi. Nêm nước sốt khô với các gia vị đã chuẩn bị, kiểm soát và điều chỉnh lại cho vừa miệng.Trút phần cà tím vào nồi, hòn đảo đều cho bao phủ đủ nước mắm nam ngư chay. Hạ lửa nhỏ dại nhất, kho cà tím khoảng chừng 2 – 3 phút cho nước sốt sát cạn thì rắc 1/2 thìa cafe tiêu xay vào nồi. Đảo các vài lần nữa thì tắt bếp. Dọn cà tím kho tiêu ra đĩa và ăn lẫn cơm nóng.
*
Các bước nấu cà tím kho tiêu chay nóng nồng ngày lạnh. Ảnh: Tú Lê Miền Tây

1.3. Giải pháp nấu đồ ăn xào chay tự rau trái cây tươi ngon

1.3.1. Cách làm miến xào rau quả chay

Nguyên liệu: bún gạo thô (trụng nước sôi, để ráo nước, dùng theo con số người ăn); 3 miếng đậu phụ chiên thái theo từng lát dài; 300 gram nấm rơm (ngâm nước muối, cắt quăng quật chân nấm, rửa sạch, để ráo); 1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái sợi hoặc thái khoanh mỏng), gia vị món chay

Cách làm:

Bắc chảo lên bếp, nhảy lửa to đun nóng. Rồi các bạn cho vào chảo khoảng tầm 1 muống nêm canh dầu ăn lẫn 1 muỗng canh tỏi băm phi thơm.Cho củ cà rốt vào chảo, xào khoảng chừng 30 giây thì cho bún gạo vào xào cùng. Bún mềm, bạn nêm bột nêm chay, muối, đường, nước tương cho vừa khéo miệng. Sau đó, cho cải thìa vào xào chung thêm một – 2 phút nữa thì thêm đậu hũ chiên vào.Đảo hồ hết hỗn hợp khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp. Dọn miến xào chay rau quả thập cẩm ra dĩa với thưởng thức. Tùy theo sở thích, chúng ta có thể chọn nguyên liệu rau củ phong phú và đa dạng nhé.
*
Các bước làm miến xào rau quả thập cẩm ăn uống chay. Ảnh: Phuong Nguyen 92 (Cookpad) 1.3.2. Giải pháp làm đọt túng xào tỏi hao cơm cực ngon

Nguyên liệu: 1 bó đọt túng ngon; 3 – 4 tép tỏi xay (càng nhiều tỏi thì món xào càng thơm với ngon); nước tương, muối bột trắng

Cách làm:

Tước vỏ đọt bí, ngắt khúc, xả nước sạch những lần xong để ráo.Phi tỏi với tầm 1 muỗng nhỏ canh dầu thực trang bị trong chảo vừa. Mang lại đọt bí đã ráo nước vào chảo, xào bên trên lửa lớn.Nêm gia vị cho món xào vừa miệng. Đọt túng thiếu chín tới, chuyển màu xanh da trời tươi thì tắt bếp, dọn lên đĩa và hưởng thụ ngay đến giòn.
*
Món đọt túng thiếu xào tỏi chấm nước tương ăn lẫn cơm nóng bảo đảm an toàn ngon hết sảy! Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

1.4. Những món chay ngon dễ có tác dụng từ đậu phụ

1.4.1. Biện pháp làm đậu phụ Tứ Xuyên dành cho những người ăn chay

Nguyên liệu:

700 gram đậu hũ non thái vuông100 gram nấm mèo (ngâm nước muối, cọ sạch, thái nhỏ)Nước sốt Tứ Xuyên: 1 muống nêm canh dầu thực vật; 10 gram hành boa-rô băm nhỏ; 5 gram gừng băm; 5 trái ớt khô; 1 muỗng nhỏ canh sa tế chay; 1 muống nêm canh tương cà; 1 muống nêm canh dầu hào chay; 1 thìa coffe bột ớt; 1 thìa cafe đường; 1 thìa cà phê dầu mè; 50 ml nước lọcÍt hành boa-ro thái nhỏ tuổi trang trí

Cách làm:

Nấu sốt: bạn đun lạnh dầu thực đồ gia dụng trong chảo nhỏ, rồi mang lại hành boa-rô vào phi. Sau đó, cho toàn cục gia vị có tác dụng sốt Tứ Xuyên vào chảo, nấu cho sôi. Xào nước sốt sền đặc lại vừa miệng thì tắt bếp.Lấy nồi lớn, mang đến đậu hũ cùng nấm mèo vào. Chế phần nước nóng Tứ Xuyên vào cùng, bít nắp lại. Nấu đậu hũ sốt Tứ Xuyên chay 5 phút cho hòa quấn thì tắt bếp. Múc món ăn ngon từ đậu hũ này ra dĩa, rắc hành boa-rô lên để thưởng thức.
*
Các bước nấu đậu hũ non nóng Tứ Xuyên chay chuẩn chỉnh vị. Ảnh: TasteShare 1.4.2. Giải pháp nấu món đậu hũ chiên giòn sốt quả cà chua chay

Nguyên liệu: 1 chén bát dầu hạt cải; 700 gram đậu hũ non cắt thành hình vuông vừa ăn; 1/4 thìa cà phê muối; ba phần tư chén hành tím băm; 1 lon sốt quả cà chua hoặc 1 chén bát cà chua giảm khối xào mềm thành sốt; 1/4 cốc nước lọc; 2 muỗng canh tương cà; 1 muống nêm canh nước tương; 1 muỗng canh nước sốt tỏi ớt; không nhiều hành boa-rô cắt nhỏ

Cách làm:

Chiên đậu hũ non vào dầu nóng cho tới khi tiến thưởng giòn các mặt thì vớt ra.Cũng ngơi nghỉ chảo trên, bạn phi thơm không nhiều hành tím. Sau đó, trút nóng cà chua, nước lọc, tương cà, nêm muối, nước tương, nóng tỏi ớt vào chảo, nấu cho tới khi nước sốt đặc lại với có hương vị vừa mồm là được.Trút đậu phụ chiên quay lại chảo nước sốt. Dịu nhàng đảo đều đậu hũ cho phủ phần đông nước nóng cà chua. Nấu bếp hỗn hợp khoảng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp. Múc món ăn uống ra dĩa, rắc hành boa-rô lên với thưởng thức.
*
Đậu hũ rán giòn sốt cà chua ngọt thích hợp để nạp năng lượng cơm chay ngày Rằm. Ảnh: Readyseteat.com

1.5. đa số món dùng đồ chay làm trường đoản cú sườn non

1.5.1. Phương pháp làm sườn chay ram mặn ngọt lôi kéo

Nguyên liệu: 100 gram sườn non chay; 2 thìa cà phê đường; 2 thìa coffe bột nêm chay; 2 thìa coffe nước mắm chay; 1 thìa cafe tương ớt (hoặc sử dụng màu dầu điều); 3 – 4 tép tỏi băm; 1 trái ớt đỏ băm nhỏ; hành boa-ro băm nhỏ

Cách làm:

Ngâm sườn non trong nước sạch mát 2 – 3h cho mềm. Sau đó, cố kỉnh nước sườn non, cọ 2 – 3 lần cho sạch sẽ phần bột phía bên trong sườn chay, rồi để ráo.Bắc chảo lên bếp, rót khoảng tầm 3 muỗng canh dầu thực trang bị vào đun nóng. Gắp các miếng sườn non chay đang ráo nước vào chiên lửa vừa cho vàng giòn 2 mặt trong 2 – 3 phút. Vớt sườn chay ra, nhằm ráo dầu.Vớt giảm dầu ăn uống ra, chừa lại khoảng 1/3 thôi, đến hành tỏi ớt băm vào trong chảo phi thơm. Tỏi xoàn thơm thì cho những gia vị còn lại vào. Xào phần lớn nước sốt trên lửa liu riu trộn nước sốt đặc sệt lại vừa miệng.
*
Sườn non ram mặn ngọt dùng kèm cơm tấm chay ngon chuẩn vị. Ảnh: Youtube món ăn ngon TNTrút sườn non chay quay trở lại chảo, cừu với nước sốt. Xào trong tầm 2 – 3 phút cho tới khi sườn non chay đậy nước sốt quánh kẹo cùng rút sát cạn hết thì tắt bếp. Dọn sườn chay ram mặn ngọt ra đĩa và trải nghiệm ngay đến nóng. Hoàn toàn có thể rắc mỡ hành lên trên mang đến sườn ngon hơn. 1.5.2. Cách làm món sườn non chay rán ngũ vị bởi nồi cừu không dầu

Nguyên liệu: 2 lạng cốt lết chay (sườn non chay); 2 thìa cà phê bột ngũ vị hương; 1 thìa cà phê bột cà ri; 1 muỗng nhỏ canh xì dầu; không nhiều bột nêm chay; đường mèo và 3 muỗng nhỏ canh dầu thực vật

Cách làm:

Ngâm cốt lết chay 3 giờ trong nước sạch, rồi cho nước xả vài lần, nắm ráo. Xé giết chay thành những miếng nhỏ dài khoảng tầm 1 ngón tay.Ướp làm thịt chay với tổng thể gia vị đã sẵn sàng (trừ dầu ăn) trong 20 phút. Sau đó, đến cốt lết ngũ vị vào nồi chiên không dầu rán ở tại mức 200 độ C, khoảng chừng 7 phút là có thể thưởng thức. Hoặc, bạn có thể đun rét dầu ăn, rồi mang đến cốt lết vào chiền cho ngả màu vàng giòn là được nhé.
*
Thưởng thức ngay lập tức sườn non cốt lết chay cừu ngũ vị giòn rụm nhé! Ảnh: Bảo Bình (Cookpad)

1.6. Tổng hợp món ăn chay ngon dễ nấu từ nấm

1.6.1. Bí quyết làm mộc nhĩ đùi gà cừu sốt BBQ

Nguyên liệu: 2 bịch nấm đùi gà (mua trong cực kỳ thị); 1 muỗng canh ăn uống cơm nóng bột nêm BBQ chay (sốt ướp thịt trước nướng chay); 1 thìa cà phê đường; 1 trái ớt tươi cắt nhỏ; 1/2 chén nước tương

Cách làm:

Rửa không bẩn nấm, rồi dùng tay vắt bớt nước trong nấm. Sau đó, thái nhỏ dại nấm ra thành các lát vừa ăn, khứa nấm hình caro để gia công mực chay.Trộn mộc nhĩ với nóng BBQ, nước tương, đường, ớt tươi trong đánh lớn. Ướp nấm tối thiểu 5 phút cho thấm vị.Bắc chảo dầu thực vật dụng đun nóng. Cho nấm đùi kê sốt BBQ vào chảo chiên cho đến khi chín giòn 2 khía cạnh thì vớt ra dĩa với chấm ăn với nước tương hoặc tương ớt.
*
Thành phẩm “mực chay rán sốt BBQ” thơm ngon làm cho từ nấm đùi gà. Ảnh: Made by Savi (FB Giau Nguyen) 1.6.2. Giải pháp làm mộc nhĩ nướng giấy tệ bạc chay

Nguyên liệu: 300 gram nấm rơm (ngâm nước muối, giảm chân, xả nước lạnh, nhằm ráo); một nửa quả ớt chuông xanh và một nửa quả ớt chuông đỏ hoặc tiến thưởng (thái dài, rửa sạch), 50% củ hành tây đã tách vỏ, thái khoanh; 1 muỗng canh tương ớt ngon, 1 muống nêm canh tương cà cùng các gia vị đồ chay, 1 tấm giấy bội nghĩa lớn

Cách làm:

Cho nấm cùng 2 các loại ớt chuông, hành tây vào giữa tờ giấy bạc. Trộn các gia vị món chay với rau củ. Vội vàng 4 mép giấy tệ bạc vào trong nhằm gói kín lại.Cho nấm mèo rau củ gói giấy bội nghĩa vào lò nướng tại mức 200 độ C khoảng chừng 20 phút là trả tất. Lấy món ăn ra, gỡ giấy bội nghĩa và trút bỏ ra dĩa, trang trí rồi thưởng thức.
*
Các cách làm món nấm trộn rau xanh củ bọc giấy bội bạc nướng. Ảnh: Quân Nguyễn (Cookpad)

2. Thực đối kháng cách nấu những món chay dễ làm để đãi tiệc đám cưới, thờ giỗ

2.1. Biện pháp làm các món lẩu chay ngon đãi tiệc cưới

2.1.1. Biện pháp nấu lẩu Thái chua ngọt cho người ăn chay

Nguyên liệu:

Bún tươi (chuẩn bị tùy thuộc vào số rất đông người ăn)2 trái quả cà chua rửa sạch, giảm múi cau1 nhánh tỏi tây thái lát1 nhánh sả tươi cắt từng khúc một 5 cmGia vị: 4 thìa coffe bột nêm chay; 40 gram ớt sa tế chay; 90 ml nước cốt me; 60 gram đường; 50 ml nước mắm nam ngư chay1 củ riềng thái látNấm: nấm kim châm, mộc nhĩ đùi gà, nấm rơm, nấm hương thơm (chuẩn bị mỗi loại 100 gram, hoặc điều chỉnh phần trăm theo khẩu vị)3 – 4 trái ớt đỏ, 3 trái ớt xanh, vài ba lá chanhNguyên liệu giết chay ăn kèm lẩu: tôm chay, bò viên chay, cá viên chay,…1 muỗng nhỏ canh dầu thực vật

Cách làm:

Đun nóng dầu thực đồ gia dụng trong nồi lớn. đến sả, tỏi tây, riềng, ớt đỏ, ớt xan vào nồi, xào đều. Rau củ dậy mùi hương thơm thì cho lá chanh, quả cà chua vào, liên tiếp xào đều.Cho sa tế chay vào nồi cho nước cốt me, đường, nước mắm chay, bột nêm chay vào nồi, đảo đều trên lửa vừa.Cà chua khá mềm ra thì châm 1,6 lít nước thanh lọc (hoặc nước hầm rau củ củ) vào, bật lửa lớn, đun sôi.

Xem thêm: Cách Sửa Máy Tính Không Vào Được Mạng, Khắc Phục Lỗi Máy Tính Bàn Không Vào Được Mạng

*
Cách nấu ăn nước sử dụng lẩu nấm Thái chay tự cốt me. Ảnh: Feedy VNCho bắp dạ dày vào nấu bình thường với nước nấu lẩu Thái chay. Nước cần sử dụng sôi thì đến các vật liệu thịt chay cùng các loại nấm, rau ăn kèm vào. Đợi vật liệu chín hết cùng nước cần sử dụng sôi lại lần nữa thì múc ra chén, chan lên bún và hưởng thụ cùng mắm chay trộn ớt.
*
Bày bàn tiệc với lẩu Thái chay thập cẩm những loại nấm, giết thịt chay chua ngọt rất là hấp dẫn. Ảnh: Feedy đất nước hình chữ s 2.1.2. Bí quyết nấu món lẩu mộc nhĩ thập cẩm ngọt chay

Nguyên liệu:

50 gram mỗi loại Nấm linh chi, mộc nhĩ đông cô, nấm mèo rơm, nấm bào ngư, nấm mèo mỡ, mộc nhĩ đùi gà, nấm kim châm (tất cả mang ngâm nước muối 5 phút, rồi xả bên dưới vòi nước lạnh mang đến sạch, cắt chân, để ráo nước)1 nhánh hành boa-rô băm nát phi vàng với cùng 1 muỗng canh dầu thực vật1/2 củ khoai môn gọt vỏ, thái thành những khối hình thoi, rán quà sơ các mặt, nhằm ráo dầu1,5 lít nước lọc3 khúc mía lau3 khúc ngô ngọt1/2 củ củ cà rốt gọt vỏ, thái khoanh1 cây bông cải xanh cọ sạch, giảm nhỏGia vị: một nửa thìa coffe bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa coffe đường, 50% muỗng canh nước tươngVài cố mì trứng (theo số lượng người ăn) vẫn trụng nước sôi, nhằm ráo
*
Các cách sơ chế nấm, chiên khoai môn, phi hành nấu bếp lẩu. Ảnh: Cooky TV

Cách làm:

Bắc nồi lên bếp, chế nước thanh lọc và mang đến mía, bắp ngọt vào nồi. Đậy nắp, hầm lửa lớn 15 phút, rồi vớt quăng quật bắp, mía ra. Sau đó, đến khoai môn chiên, bông cải xanh, cà rốt vào nồi, nêm hương liệu gia vị đã chuẩn bị cùng 2 muỗng canh dầu hành boa-rô, khuấy đều.Trộn mì trứng đã trụng nước sôi với 2 muỗng canh dầu hành, ít dầu đậu nành cho mềm thơm. Múc mì trứng chia vào các chén.Nước lẩu sôi, bạn cho mộc nhĩ vào nấu nướng chung. Nấu nướng lẩu mang đến khi các loại nấm thật chín thì cho nước lèo với múc nấm vào chén bát mì trứng thưởng thức. Pha một chén nước tương với quả ớt tươi xắt lát để chấm rau quả nhé.
*
Các cách nấu lẩu nấm mèo thập cẩm chay ngọt ngon xuất xắc đỉnh. Ảnh: Cooky TV

2.2. Giải pháp làm đều món gỏi chay tuyệt đỉnh đãi đám giỗ, tiệc cưới

2.2.1. Bí quyết làm gỏi nấm bào ngư trộn bòng chay ngon

Nguyên liệu:

1 quả bưởi đỏ chín (đã gọt vỏ bưởi và bóc tách múi bưởi nhẹ tay, vứt hạt)300 gram mộc nhĩ bào ngưÍt rau quế (đã cọ sạch)Gia vị đồ dùng chay thông dụngÍt mè rang

Cách làm:

Rửa sạch sẽ nấm, rứa ráo nước. Sau đó, xé nấm mèo thành sợi nhỏ.Bắc 1 chảo phệ lên bếp, chế khoảng tầm 2 lít dầu thực trang bị vào chảo, đun nóng. Sau đó, đến nấm bào ngư vào trong chảo dầu rán lửa lớn. Nếu như khách hàng chiên nấm lửa nhỏ thì nấm đã ra nước và không hề dinh dưỡng nữa đâu nhé! chiên sơ qua nấm mang đến vàng, khoảng chừng 30 giây hoặc hơn một chút, thì vớt ra dĩa tất cả lót giấy ngấm dầu.Pha nước chấm chay trộn gỏi: Hòa tan đôi mươi gram đường, 15 gram nước mắm nam ngư chay, 15 gram nước cốt chanh, 30 gram nước thanh lọc trong chén vừa. Sau đó, cho ít ớt tươi băm vào, khuấy đều.
*
Các cách trộn gỏi mộc nhĩ bào ngư cừu với bưởi pha nước mắm nam ngư chay. Ảnh: Youtube đun nấu Ăn NgonLàm sốt gỏi bưởi: rước 1 múi bưởi bỏ vô tô sạch, trộn cùng với 15 gram muối, 30 gram đường và ít ớt băm nhỏ.Dọn nộm bòng nấm bào ngư chay lên dĩa. Trang trí món ăn thật ưa nhìn và rắc không nhiều mè rang lên để thưởng thức.
*
Trang trí gỏi bưởi nấm bào ngư chay bắt mắt để bày mâm tiệc hấp dẫn. Ảnh: Youtube đun nấu Ăn Ngon 2.2.2. Giải pháp nấu món gỏi nấm chay thập cẩm rau quả ngũ dung nhan giòn ngon

Nguyên liệu:

1/2 cải bắp trắng (rửa sạch, bào sợi)1 củ hành tây bóc tách vỏ, thái sợi1/2 quả bắp cải tím (rửa sạch, bào sợi mỏng)1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái sợi que diêm)100 gram nấm bào ngư (rửa sạch, nhằm ráo nước và xé sợi)Ít rau húng lụi vẫn nhặt lá, rửa sạch

Cách làm:

Chiên nấm bào ngư ngập trong dầu thực đồ đun nóng già (chiên lửa lớn) cho vàng rồi vớt ra dĩa, thấm ráo dầu.Ngâm cải bắp trắng, tím trong nước viên đá lạnh 10 phút. Sau đó, vớt 2 loại cải bắp ra, để ráo nước.Pha lếu hợp hương liệu gia vị nước mắm chay trong chén bát nhỏ.
*
Cách trộn nộm nấm thập cẩm với bắp cải, cà rốt, hành tây. Ảnh: Youtube đun nấu Ăn NgonTrộn cải bắp tím, cải bắp trắng cùng với cà rốt, hành tây, nấm mèo bào ngư rán xoàn trong đánh lớn. Sau đó, thêm ít mè rang thuộc húng lụi, rưới nước mắm nam ngư chay vào, trộn đều.Dọn món nộm ra dĩa, rắc phần mè rang còn sót lại với hành phi lên trên với thưởng thức.
*
Sự mở ra của món gỏi nấm chay ngũ sắc sẽ khiến cho bàn tiệc thêm bắt mắt. Ảnh: Youtube nấu nướng Ăn Ngon 2.2.3. Giải pháp trộn gỏi xoài gà không ăn mặn

Nguyên liệu:

1 trái xoài xanh cứng (gọt vỏ, bào sợi)Hành boa-rô phi vàng thơm, để riêng150 gram mộc nhĩ hào (hoặc loại nấm nào cũng được)1 trái ớt sừng tươiNước cốt 1/2 trái chanh80 gram củ cà rốt đã gọt vỏ, bào sợiNắm rau xanh răm rửa sạch15 gram đườngGia vị nước tương trộn gỏi chay: 1 muỗng nhỏ canh nước tương; 1 muỗng canh nước lọc; 1/3 thìa coffe muối; 1 thìa cà phê đườngNước mắm chấm ăn gỏi chay: 1 muỗng nhỏ canh nước lọc; 1 thìa coffe đường; 1/3 thìa cà phê muối; 1 thìa coffe nước tương; ít ớt tươi xay và 50% thìa coffe giấm apple (hoặc cần sử dụng ớt ngâm dấm trộn nhé)

Cách làm:

Trộn hành tây với xoài xanh, cà rốt trong thau sạch. Rắc con đường trắng vào hỗn hợp rau củ, xóc đều, ngâm 15 phút.Rửa không bẩn nấm hào, cần sử dụng tay nắm kiệt nước. Kế đến, xé gai nấm ra để làm thịt con kê chay. Bê chảo dầu thực trang bị đun rét già, mang lại nấm vào rán tiến thưởng rồi vớt ra, ngấm ráo dầu.Hòa tan hương liệu gia vị pha nước tương trộn gỏi trong chén sạch. Trong chén bát khác, tấn công tan hương liệu gia vị làm nước chấm nạp năng lượng gỏi chay.Đợi nấm chiên nguội hẳn thì bỏ vô thau rau củ củ cùng rất hành boa-rô phi, ớt tươi thái lát, nước tương chay, 1/2 rau răm, trộn thật phần đa lên. Lúc này, chúng ta cũng có thể thêm nước chanh ví như nộm chưa đủ độ chua vừa miệng.Dọn gỏi xoài xanh trộn thịt kê chay lên dĩa, rắc phần rau răm sót lại lên trang trí. Bày biện bát nước chấm ko kể để thực khách chấm ăn cùng nhé.
*
Thành phẩm gỏi xoài “thịt gà” cuốn hút thích hợp để đãi tiệc cho tất cả những người ăn chay. Ảnh: Lê Vành khuyên

2.3. Giải pháp nấu những món cơm chiên chay bọc lá sen thơm ngon thờ giỗ

2.3.1. Nguyên liệu Lá sen (phơi nắng mang đến mềm)50 gram hạt sen tươi150 gram gạo dẻo ngon50 gram củ cà rốt đã gọt vỏ, thái lựu50 gram ngô ngọt thái nhỏ, bỏ cùi1/2 cây nấm đùi gà (ngâm nước muối 5 phút, xả nước sạch, núm kiệt nước, thái lựu)4 chiếc nấm hương thơm (sơ chế như nấm đùi gà, thái lựu)3 nhánh hành lá (cắt nhỏ, để riêng đầu hành và lá hành)50 gram đậu Hà Lan cọ sạch, nhằm ráo
*
Các nhiều loại nấm với rau củ sẽ sơ chế, thái hạt lựu. Ảnh: Ducan Kitchen 2.3.2. Cách nấu cơm trắng hấp rau củ củ bọc lá sen chay rửa sạch phân tử sen tươi, lấy quăng quật tim sen. Sau đó, mang đến sen vào nồi, chế nước thanh lọc ngập quá sen khoảng chừng 2 cm. Đậy nắp nồi, đun hạt sen lửa to 5 – 10 phút cho chín. Kế đến, vớt riêng hạt sen ra, đem nước luộc sen nấu cơm trắng dẻo chín vào nồi cơm điện.Đun lạnh 1 muỗng nhỏ canh dầu thực đồ dùng trên chảo chống dính. đến đầu hành lá vào phi thơm. Sau đó, cho cà rốt, mộc nhĩ đùi gà, đậu Hà Lan vào chảo, xào đều. Nêm rau quả xào với ít muối. Kế đến, cho hạt sen tươi thuộc nấm hương thơm vào xào chung.Nêm món xào với cùng một muỗng canh nước tương, hòn đảo đều. Khoảng chừng 1 phút sau, xới cơm trắng dẻo đã nấu vào chảo, nêm 1 muống nêm canh nước tương xào chung với rau củ củ.
*
Các bước làm cơm trắng hấp rau củ củ quấn lá sen thơm ngon. Ảnh: Ducan KitchenLấy lá sen phơi nắng và nóng vào, dùng khăn không bẩn lau. Sau đó, múc cơm hạt sen rau củ vào chính giữa lá sen. Lần lượt vội vàng mép lá sen ở phía hai bên vào trong, rồi gấp mép lá trên, dưới nhằm gói cơm kín bên trong. đảo ngược gói cơm lại, bỏ vào nồi hấp 5 – 7 phút là hoàn tất. Rước cơm bọc lá sen hấp ra trải nghiệm ngay cho nóng.

2.4. Cách nấu hủ tiếu hoành thánh chay đãi tiệc

2.4.1. Nguyên vật liệu Hoành thánh: 100 gram khoai lang hấp chín, lột vỏ, tán nhuyễn; 100 gram nấm đông cô cọ sạch, băm nhuyễn; 10 gram hành boa-rô giảm nhuyễn; đôi mươi ml dầu thực vật; 5 gram bột nêm chay; 2 gram tiêu xay; lá hoành thánh50 gram hành boa-rô thái nhỏ300 gram đậu phụ trắng cắt khối vuôngNước sử dụng hủ tiếu: 150 gram lê thái cau; 200 gram bắp Mỹ giảm khoanh; đôi mươi gram hành boa-rô cắt khúc; 2 lít nước lọc; 2 gram muối100 gram cà rốt, 100 gram củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành từng khoanh tròn, 100 gram nấm đông cô (cắt quăng quật chân nấm, ngâm nước muối 5 phút, rửa sạch, khứa đầu nấm hình lốt thập), 100 gram cải thảo (rửa sạch, giảm nhỏ)Gia vị nêm hủ tiếu: 5 gram bột nêm chay, 10 gram mặt đường phèn, 10 gram muối trắngHủ tiếu (trụng nước sôi, lấy theo con số người ăn) 2.4.2. Phương pháp nấu món hủ tiếu hoành thánh chay thơm ngon các bạn trộn các nguyên liệu làm nhân hoành thánh trong tô lớn. Sau đó, dùng muỗng nạp năng lượng cơm múc không nhiều nhân vào giữa mỗi miếng hoành thánh, nhấn các mép bánh vào trong để gói kín đáo nhân lại.
*
Các cách làm hoành thánh nhân khoai lang cừu và rán đậu phụ giòn. Ảnh: Cooky TVBắc chảo bự lên bếp, chế khoảng tầm 500 ml dầu vào đun nóng, rồi đến hành boa-rô vào phi thơm vàng. đến đậu hũ white vào rán những mặt kim cương giòn phần đa thì vớt ra, để ráo dầu. Cùng với phần dầu nạp năng lượng còn lại, bạn cho hoành thánh vào chiên. Hoành thánh tiến thưởng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.Bắc nồi lớn lên bếp, đến bắp ngọt với hành boa-rô, lê, cùng với nước lọc, muối vào, che nắp. Hầm rau củ lửa lớn khoảng tầm 60 phút để nước dùng có độ ngọt từ bỏ nhiên. Sau khoản thời gian hầm, bạn vớt rau củ ra, chừa lại nước dùng để nấu hủ tiếu.Cho cà rốt, củ cải, mộc nhĩ đông cô, cải thảo vào trong nồi nước dùng, hòn đảo đều. Nấu mang đến nước sử dụng sôi đợt tiếp nhữa thì nêm và nếm gia vị, kiểm soát và điều chỉnh lại phần trăm gia vị trộn nước lèo vừa miệng. Đun cho đến khi các nguyên liệu rau củ chín mềm thì đến đậu hũ rán vào, đảo vài lần nữa rồi tắt bếp.
*
Các bước nấu hủ tiếu chay từ nước sử dụng rau củ hầm ngọt ngon và ngã dưỡng. Ảnh: Cooky TVXếp hủ tiếu ra tô, múc nước dùng cùng rau củ củ cùng hoành thánh chay, đậu hũ và thưởng thức.

2.5. Biện pháp nấu món cà ri dê nước dừa chay để đãi tiệc cưới

2.5.1. Nguyên liệu 2 muỗng nhỏ canh dầu thực vật2 củ khoai lang gọt vỏ, dìm nước muối bột 5 phút, rửa sạch, thái khoanh 1 centimet để không bị thâm1 khoai tây (sơ chế như khoai lang)1 củ cà rốt gọt vỏ, thái thành từng khoanh dày 1 cmGia vị ướp rau củ: 1/4 thìa cà phê muối, 50% thìa coffe bột nêm chay, không nhiều tiêu đen xay2 thìa canh color dầu điều1 củ hành tím băm, 1 củ tỏi băm, 1 sả băm1,5 lít nước dừa2 nhánh sả cắt từng khúc một 5 cm, đập dập200 ml sữa tươi chay không con đường m1 muỗng nhỏ canh bột cà ri200 gram đậu phụ rán giảm khối vuông100 gram nấm mèo đông cô, 100 gram nấm rơm (ngâm nước muối, giảm chân, xả nước lạnh, giảm đôi, nhằm ráo)Gia vị món cà ri: 50% muỗng canh muối, 3 muỗng canh bột nêm chay 2.5.2. Cách làm món cari thổi nấu nước cốt dừa chay đãi tiệc Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu thực vật. Sau đó, mang lại khoai tây, khoai lang, cà rốt vào chiên sơ 2 mặt mang đến hơi chín kim cương thì vớt ra. Để rau củ ráo dầu thì bóc tách riêng cà rốt, đến 2 nhiều loại khoai vào sơn sạch. Thêm các gia vị ướp rau quả vào sơn khoai, trộn đều, để qua một bên khoảng tầm 15 phút.
*
Các bước chiên khoai lang, cà rốt, khoai tây cùng ướp gia vị. Ảnh: Điện thiết bị XanhBắc nồi không giống lên bếp, đến màu nước quả điều vào đun nóng. Sau đó, mang lại sả băm, hành tỏi xay vào phi. Kế đến, cho 2 một số loại khoai ướp gia vị vào xào khoảng tầm 30 giây trên lửa lớn.Chế nước dừa, sữa chay, nước dừa vào nồi, căn vặn lửa lớn đun sôi. Sau đó, đến sả cắt khúc, nấm, củ cà rốt cùng các vật liệu còn lại, hương liệu gia vị nêm vào nồi, khuấy đều. Làm bếp hỗn hợp cho tới khi nước sử dụng sôi, rau xanh củ thật chín thì nêm lại lần nữa cho vừa miệng. Nước dùng sôi được khoảng chừng 2 phút mang đến hơi kết lại đậm đà thì tắt bếp.Múc cà ri chay ra tô, thêm hành ngò trang trí. Chấm cà ri ăn kèm với bánh mỳ trong tiệc chay là đảm bảo ngon quên lối về!
*
Các cách nấu cà ri nước dừa tươi đãi tiệc chay hấp dẫn. Ảnh: Điện thiết bị Xanh

2.6. Biện pháp nấu súp bắp thập cẩm đãi tiệc chay

2.6.1. Vật liệu 100 gram hạt bắp Mỹ đã bóc tách cùi, cọ sơ200 ml nước lọc50 gram nấm kim đâm (ngâm nước muối sơ, cho nước xả lạnh, cắt vứt chân nấm và cắt hạt lựu)Ít rau mùi xắt nhỏ50 gram đậu Hà Lan vẫn rửa sạch500 ml nước luộc khoai tây (hoặc nước hầm rau xanh củ)1/2 thìa cafe bột nêm chay15 gram bột bắp (pha loãng với 1 muỗng canh nước)Ít dầu mè 2.6.2. Biện pháp nấu món súp bắp chay đãi tiệc thơm ngon chúng ta cho phân tử bắp cùng nước lọc vào lắp thêm sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, rót bắp xay vào trong chảo hoặc nồi vừa, thổi nấu lửa mập cho sôi. Mang đến nấm, đậu Hà Lan cùng với nước luộc khoai tây vào nồi, đun cho sôi. Vừa nấu súp, vừa khuấy gần như tay để nguyên liệu không xẩy ra khét. Nước sử dụng sôi và hơi sệt lại thì vặn lửa liu riu.Cho bột nêm, bột bắp trộn loãng vào nồi, khuấy đều, nấu nướng sôi thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Rưới ít dầu mè vào súp bắp. Múc súp ra tô, rắc ngò rí, tiêu xay cùng thưởng thức.
*
Các bước nấu súp bắp thập cẩm đơn giản dễ dàng đãi tiệc chay khai vị. Ảnh: Youtube Vegetarian with Pediatrics

3. Thực 1-1 những món dùng đồ chay thơm ngon ngày Tết

3.1. Cách nấu làm thịt kho tàu với trứng muối chay

3.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 1 gói thịt ba rọi cục chay1 vỉ 10 trứng vịt muối hạt chay1 trái dừa tươi đã đưa nướcGia vị: một nửa thìa cafe bột nêm nấm mèo chay, 1/3 chén nước mắm chay, 2 muỗng canh tương ớt chay3 củ hành tím, 1 tỏi đã tách bóc vỏ cùng băm nhuyễn2 thìa cà phê đường vàngDầu thực vật1 trái ớt sừng 3.1.2. Giải pháp nấu món giết kho tàu với trứng vịt chay ngày đầu năm Đun rét dầu thực vật trong chảo vừa. Sau đó, đến khối thịt bố rọi cùng trứng muối chay vào chảo dầu, rán sơ những mặt cho vàng và săn lại. Vớt thịt, trứng chay ra dĩa có thấm giấy hút dầu, để qua một bên.
*
Công đoạn cừu vàng thịt bố rọi chay cùng trứng vịt muối hạt chay. Ảnh: Au Lac VeganChiết lấy khoảng tầm 1 muỗng canh phần dầu thừa ở chảo bên trên qua nồi vừa, đun nóng. Cho đường xoàn vào nồi, win cho ra màu caramen đậm. Sau đó, mang đến hành tỏi xay vào xào đều, phi thơm. Nêm nước mắm, bột nêm chay, tương ớt cay vào nồi, xào đều.Nước màu kho thịt chay sôi thì chúng ta trút thịt, trứng chay rán vào nồi. Chế nước cốt dừa vào nồi nấu ăn chung. Rim lửa vừa 5 phút thì cho ớt sừng vào nồi, nấu thêm 7 – 10 phút nữa trộn nước kho cạn giảm thì tắt bếp. Múc giết mổ kho trứng chay ra chén và đãi khách ngày Tết.
*
Cách nấu ăn thịt kho trứng muối bột chay lên màu chuẩn đẹp, đãi khách ngày đầu năm thanh đạm. Ảnh: Au Lac Vegan

3.2. Phương pháp làm món nem chua vỏ bưởi chay ngày Tết

3.2.1. Nguyên liệu 600 gram củi bòng trắng (chọn quả bưởi bao gồm màu vỏ sáng và hơi ửng vàng, da bưởi căng mọng nước để sở hữu độ ngọt tươi)1 tỏi băm + 3 tỏi thái lát3 trái ớt sừng thái lát50 ml nước nghiền khế chua100 gram lá chuối vệ sinh sạch100 gram lá dong vệ sinh sạchGia vị: 1 muỗng canh đường; 50% muỗng canh bột nêm chay; 1/3 muỗng nhỏ canh bột ngọt; 1/3 thìa coffe tiêu đen; 1 muỗng canh muối50 ml nước nghiền củ dền 3.2.2. Bí quyết làm nem chua chay Tây Ninh từ bỏ vỏ bưởi chúng ta chia cùi bòng trắng thành 2 phần bởi nhau. Một phần cùi bưởi đem thái lát, một trong những phần thì thái dạng tua chỉ.Pha 1 thìa cà phê phèn chua + 2 thìa coffe muối vào 1 thau nước sạch. Chia phần nước phèn này thành 2 thau, rồi cho từng phần cùi bưởi vào ngâm trăng tròn phút.Sau đó, vớt cùi bưởi ra, rửa lại 2 – 3 lần bởi nước lạnh. Cần sử dụng tay núm kiệt nước cho cùi bưởi không hề vị the đắng.
*
Bước sơ chế cùi bưởi trắng và trụng nước sôi khử vị đắng. Ảnh: InternetBắc nồi nước sôi cùng ít phèn chua + 2 thìa cafe muối. Lần lượt cho từng phần cùi bưởi vào trụng 8 – 10 phút, rồi vớt ra để riêng. Cần sử dụng tay nắm cùi bưởi hoàn toàn ráo nước.Trộn phần cùi bưởi thái lát với gia vị đã sẵn sàng cùng nước nghiền khế. Cho tất cả hổn hợp này vào chảo, bắc lên nhà bếp xào lửa tương đối lớn khoảng chừng 5 – 7 phút, cho đến khi nước ướp rút ngay sát cạn không còn thì tắt bếp.Với phần cùi bưởi sợi, chúng ta cho vào lò vi sóng sấy khô khoảng chừng 7 phút. Hoặc, đến lên chảo thô rang cho khô ráo là được.Cho phần cùi bưởi lát vào cối, giã nhuyễn, rồi cho cùi bưởi sợi sấy khô vào trộn đều.Thêm nước củ dền vào trộn phổ biến với cùi bưởi. Ướp lếu hợp trăng tròn phút để sinh sản màu. Rất lâu nhớ nhồi/ trộn cho bưởi nhuộm màu đều.
*
Trộn cùi bòng với nước xay củ dền chế tạo màu làm cho nem chua chay. Ảnh: internet 3.2.3. Bí quyết gói món nem chua chay để được lâu ngày Tết khi gói nem chua, chúng ta trải 1 miếng nilon hình vuông trên thớt sạch. Sau đó, đặt lá dong lên (mặt trái hướng xuống dưới), múc 1 không nhiều nem chua vỏ bưởi lên trên, nắn hình vuông vức. Xếp 1 lát tỏi và 1 lát ớt lên cùng bề mặt nem chua. Bọc miếng nilon lại cho kín khối nem chua. Sau đó, dùng 1 tấm giấy gói tiếp phía bên ngoài để hút ẩm, tránh làm cho nem chua chay bị mốc. Cuối cùng, gói thêm một lớp lá chuối mặt ngoài, rồi cần sử dụng dây nilon buộc bí mật lại như hình là trả tất.
*
Các cách gói nem chua chay từ bỏ cùi bòng – đặc sản ngày đầu năm của Tây Ninh. Ảnh: InternetỦ nem chua chay ở ánh nắng mặt trời phòng 3 ngày lên men, rồi bảo vệ trong chống mát tủ giá buốt 1 ngày trước khi dùng.

Ăn chay từ lâu đang trở thành một trong số những nét đẹp mắt trong lối sống giản dị của fan dân Việt Nam. Ngày càng có không ít người tìm đến đồ ăn uống chay, nói cả chúng ta trẻ. Không chỉ có mang ý nghĩa sâu sắc sâu sắc đẹp về tâm linh, những món chay ngon còn là một cách giúp bọn họ giảm giảm những món thịt, đạm động vật để cân đối lại những chất bồi bổ trong cơ thể. Nếu ưa thích ăn chay, hãy bỏ túi ngay tổng hợp những công thức nấu nạp năng lượng vừa đối kháng giản, dễ dàng nấu lại rất là thơm ngon và hội tụ đủ dinh dưỡng trên đây, bạn nhé!