Các món chay ngon từ đậu phụ vừa dễ dàng và đơn giản dễ làm, vừa đa dạng mẫu mã với rất nhiều cách chế biến khác nhau. Đôi khi, chỉ cần đổi khác một chút thôi là món đậu hũ hấp, chiên, xào, nấu bếp canh cơ phiên bản đã "hô biến" thành món ăn uống mới ưa nhìn và lạ miệng hơn mà thời gian chế trở nên lại củ cải muối hạt xá bấu rất nhanh, không nhiều công đoạn. Từ bỏ thực solo ăn chay mặt hàng ngày, cho tới các món ngon để đãi tiệc, chúng ta tha hồ nấu đậu phụ thành vô vàn hương vị như dưới đây.
Bạn đang xem: Món chay dễ làm từ đậu phụ
1. Những món chay ngon từ đậu hũ có xuất sắc không, chứa từng nào calo?
Các món chay thơm ngon nấu từ đậu phụ rất tốt cho mức độ khỏe. Về cơ bản, đậu hũ là nguồn cung ứng protein dồi dào. Đây còn là thực phẩm chứa toàn bộ 9 một số loại axit amin vớ yếu, là nguồn thực vật quý giá chứa đựng nhiều sắt, canxi và những khoáng hóa học như mangan, phốt pho, magie, đồng, kẽm, vitamin B1. Ăn đậu phụ hàng ngày giúp bảo đảm an toàn cơ thể chống lại nhiều bệnh lý. Ví dụ như bệnh tim, đái đường, thậm chí là là dịch ung thư. Mặc dù nhiên, đậu hũ bên ngoài thường được gia công từ thạch cao, cần dinh dưỡng bị sút mạnh. Bạn nên học biện pháp tự có tác dụng đậu phụ ở trong nhà để chế biến món ngon mỗi ngày cho mái ấm gia đình nhé.
Mỗi 100 gram đậu phụ trắng nguyên chất chỉ đựng 76 calo. Nếu ăn đậu hũ chiên giòn thì chỉ số này tăng lên khoảng 96 – 100 calo/100 gram đậu hũ. Bên cạnh ra, lượng chất calo của các món chay tự nấu đậu hũ cũng tùy thuộc vào vật liệu kết hợp, giao động từ 100 – 220 calo. Khi nấu các món ăn chay , bạn đa phần nấu đậu phụ với nấm mèo hoặc rau xanh củ cần calories không nhiều, đa số là chất xơ nên khả năng chuyển hóa dưỡng hóa học được tăng cường, giúp cơ thể khỏe khỏe mạnh hơn, hỗ trợ giảm cân mà vẫn cân đối dinh dưỡng nếu kết hợp đúng đắn khoa học.
2. Tổng hợp cách nấu những món chay ngon từ đậu phụ dễ làm cho nhất tại nhà
2.1. Phương pháp làm đậu hũ rán giòn món chay sốt nước tương tỏi ớt
Nguyên liệu: 2 bìa đậu hũ trắng cắt thành từng miếng nhỏ; 1 thìa cà phê tỏi ớt băm; 1 muống nêm canh đường; 2 – 3 muỗng nhỏ canh xì dầu
Cách làm:
Bắc chảo dầu thực đồ gia dụng đun nóng, đến đậu hũ vào cừu giòn vàng các mặt. Trong lúc đó, các bạn pha đường, xì dầu cùng tỏi ớt băm vào chén bé dại làm nước sốt.Đậu phụ ngả màu tiến thưởng đều, chúng ta lấy bớt dầu nạp năng lượng trong chảo ra. Sau đó, chế ung dung sốt xì dầu tỏi ớt vào chảo, hòn đảo đều với đậu phụ cho phủ cạn hết nước sốt.Chiên lửa vừa cho đến khi nóng nước tương tỏi ớt đặc lại bám xung quanh từng miếng đậu phụ thì tắt bếp, gắp ra đĩa và hưởng thụ ngay mang lại nóng.
2.2. Bí quyết nấu món chay ngon tự đậu phụ kho sốt nấm
Nguyên liệu: 1 gói đậu phụ non (cắt khoanh tròn nhỏ vừa ăn); 1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu); 40 gram đậu Hà Lan; 5 nhánh mộc nhĩ đông cô tươi (ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch, thái lát); 1/2 củ hành tây thái lựu; 50% thìa cafe bột nêm; 2 thìa cà phê dầu hào; 1 thìa cafe đường; 50% chén nước cần sử dụng rau luộc; kết hợp 2 thìa cafe bột ngô với 2 thìa cà phê nước thanh lọc trong chén bát riêng; không nhiều dầu thực vật
Cách làm:
Cho 50% muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng. Dầu nóng, cho hành tây vào chảo, xào cho đến lúc chuyển trong color thì cho đậu Hà Lan cùng cà rốt, nấm vào xào chung.Nêm gia vị cho món xào vừa miệng. Cơ hội này, vặn bé dại lửa lại.Từ từ bỏ chế bột ngô trộn loãng vào rau củ xào, căn vặn lửa phệ đun sôi. Sau đó, hạ lửa vừa chan nước sốt mộc nhĩ sánh sệt lại.Cho đậu phụ non vào chảo, hòn đảo nhẹ và số đông trong 2 phút, tránh làm cho đậu bị vỡ vạc nát. Sau đó, tắt bếp. Múc món đậu phụ non kho sốt mộc nhĩ ra dĩa, trang trí rau thơm, rất có thể rắc thêm không nhiều tiêu và thưởng thức nóng.
2.3. Biện pháp làm những món chay ngon từ đậu phụ non nấu sốt Tứ Xuyên
Nguyên liệu: 150 gram đậu hũ non; 2 lát sườn cốt lết chay; 2 muỗng canh tương hột cay; 1 thìa canh phân tử xuyên tiêu; 2 thìa coffe đường; 1 muỗng canh xì dầu, ít gừng gọt vỏ thái nhỏ; muối; 1 muỗng nhỏ canh bột ngô; dầu thực vật
Cách làm:
Ngâm sườn chay vào nước không bẩn 15 phút mang lại mềm, chũm kiệt nước, xắt miếng nhỏ. Giã xuyên tiêu, nhằm riêng. Pha bột ngô với nửa muỗng canh nước lọc. Đậu hũ non thì cắt thành từng khối vuông nhỏ.Bắc chảo, chế không nhiều dầu thực thứ vào đun nóng. Mang lại tiêu giã nhỏ vào phi, đến lúc dậy hương thơm thơm thì vớt tiêu ra bát riêng.Lần lượt đến sườn cốt lết chay, tương hột cay, gừng (có thể bỏ thêm ít hành boa-rô giảm nhỏ) vào chảo xào cùng. Khoảng chừng 5 phút sau thì chế 1 muống nêm canh nước thanh lọc vào chảo thế nào cho xâm xấp nguyên liệu. Nêm xì dầu và hương liệu gia vị cho món nạp năng lượng vừa miệng.
2.4. Biện pháp nấu món chay ngon từ đậu phụ kho nóng cà chua
Nguyên liệu: 5 lát đậu hũ thái khối vuông nhỏ; 1 trái cà chua thái bé dại (rửa sạch, rất có thể cắt bỏ lớp vỏ ngoài); 1 thìa cà phê đường; 1 muống nêm canh muối; 1/2 thìa cafe bột nêm chay; 50% chén nước lọc; ít hành boa-rô giảm nhỏ
Cách làm:
Cho không nhiều dầu thực trang bị vào nồi đun nóng. Sau đó, cho cà chua thái bé dại vào nồi, đảo đều bên trên lửa vừa. Cà chua chín cùng hơi mượt ra thì nêm hương liệu gia vị cùng nước lọc. Thường xuyên đảo những cho quả cà chua thành sốt.Dọn đậu phụ sốt quả cà chua chay lên dĩa, rắc hành boa-rô lên và thưởng thức nếu thích.
2.5. Biện pháp nấu món chay ngon lạ miệng trường đoản cú đậu phụ xào giá chỉ hẹ
Nguyên liệu: 200 gram giá chỉ đỗ sạch; 20 gram hẹ; 1 miếng đậu phụ thái dài; không nhiều muối tiêu
Cách làm:
Giá đỗ, hẹ đem rửa sạch. Cùng với hẹ, bạn cắt thành khúc dài khoảng chừng 5 cm.Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn sâu vào chảo, đun nóng, rồi thêm đậu phụ vào chiên. Khoảng tầm 30 giây sau thì rắc không nhiều muối tiêu xào thông thường với đậu hũ.Vặn lửa lớn, cho giá đỗ cùng hẹ vào xào nhanh với đậu phụ. Giá mềm và chuyển sang màu trong hơn thì rắc ít muối tiêu nữa, nêm nếm vừa miệng. Rau quả chín không còn thì tắt bếp.Dọn giá chỉ hẹ xào đậu hũ chay ra dĩa với thưởng thức.Xem thêm: Đèn Dự Phòng Cúp Điện Treo Tường, Đèn Sạc Khẩn Cấp, 63 Led Siêu Sáng
2.6. Cách làm món chay tự đậu phụ nhồi nấm xốt cà chua
Nguyên liệu: 50 gram nấm đông cô tươi (ngâm nước muối, cho nước xả lạnh cho sạch đẹp rồi chũm kiệt nước, nhằm ráo); 1 hũ sốt cà chua chay cô đặc; 5 que đậu cô-ve đang tước vỏ, rửa sạch, thái lựu; 1/3 củ củ cà rốt gọt vỏ cùng thái lựu; 1 khối đậu hũ trắng; ít hành tím băm nhỏ; không nhiều tiêu xay
Cách làm:
Cho đậu hũ trắng vào tô, sử dụng muỗng tán nhuyễn. Sau đó, băm nhỏ dại cà rốt, đậu cô-ve, cho vô tô đậu hũ, nêm hương liệu gia vị với bột nêm chay, bột ngọt, xì dầu theo khẩu vị, trộn đều.Cho hành tím cùng tiêu vào trộn chung với hỗn hợp đậu hũ rau củ củ.Dùng tay sạch nhào nhẹ hỗn hợp trên mang lại dính nhau. Chia tất cả hổn hợp thành các phần nhỏ tuổi đều nhau, nắn khá tròn và nhồi vào vào tai mộc nhĩ đông cô. Đem đậu phụ nhồi mộc nhĩ vào nồi, hấp khoảng 15 – đôi mươi phút mang đến chín.Nấu nóng cà nạp năng lượng “thịt nhồi đậu chay”: cho ít hành tím vào chảo thuộc ít dầu thực thiết bị phi thơm. Sau đó, chế sốt cà chua đóng chai vào, nêm các gia vị (đường, muối, bột nêm chay,…) trộn nước xốt vừa miệng với sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp.
2.7. Phương pháp làm mắm cuộn chay chưng đậu phụ chấm ăn rau sống
Nguyên liệu: 1 trái cà tím; 1 trái chuối sống; 1 trái dưa chuột; 5 cọng rau muống tươi; 3 nhánh rau củ diếp cá; 100 gram lá cóc non; 1 gói mắm cuộn chay; 1 củ gừng tươi thái sợi; 1 muỗng nhỏ canh đường; 1 khối đậu phụ trắng; 1 muống nêm canh tương hột chay; 1 thìa coffe tiêu xay với 1 nhánh tiêu sống, 1 trái ớt tươi
Cách làm:
Cắt đậu phụ thành khối vuông.Cho mắm cuộn chay ra dĩa cùng rất tương hột, đậu phụ. Thêm gừng cùng đường, tiêu xay, quả ớt tươi xắt nhỏ, tiêu lên ở trên đậu phụ.Đem các thành phần hỗn hợp mắm cuộn đậu phụ hấp trong nồi đậy nắp bí mật ít nhất đôi mươi phút.Trong thời gian hấp đậu hũ, các bạn cắt 2 đầu cà tím, dưa leo, chuối, nhặt rau, ngâm nước muối bột pha loãng 5 phút rồi xả lại 2 – 3 lần bằng nước sạch. Đợi rau củ ráo nước thì dọn lên dĩa.Mắm cuộn chay hấp chín mềm thì dọn lên chấm dùng với rau quả đã chuẩn bị.
2.8. Phương pháp nấu canh kim đưa ra chay ngon tự đậu phụ
Nguyên liệu: 1/2 chén kim chi nước hàn chay ; ít lá rong biển khơi khô; 15 gram nấm kim đâm (cắt gốc, ngâm nước muối bột pha loãng, rửa sạch, nhằm ráo); 1 cây đậu hũ non giảm khối nhỏ; không nhiều hành boa-rô; 1 trái quả ớt tươi xắt nhỏ; bột nêm chay
Cách làm:
Pha nước ngâm kim chi chay với nước lọc với phần trăm 1:2 trong nồi vừa. Bắc nồi lên bếp, nấu bếp lửa bự cho sôi.
2.9. Cách làm món rán chay ngon từ đậu phụ non rán xù
Nguyên liệu: 2 muỗng canh bột mì; 150 gram bột cừu xù; 1 lát đậu phụ non; 1 chén tương ớt nhỏ.
Cách làm:
Cắt nhỏ dại khối đậu hũ non thành những miếng vuông nhỏ dại đều nhau.Khuấy chảy bột mì trong 1 chén nước lọc. Buông bỏ bột cừu xù ra dĩa sạch.Bắc chảo vừa lên bếp, chế khoảng chừng 1,5 lít dầu thực trang bị đun nóngLần lượt đến từng khối đậu phụ vuông vào đánh bột mì loãng, lăn đều, rồi lăn qua bột cừu xù. Sau đó, gắp đậu hũ bỏ vô chảo, rán ngập dầu. Trở mặt đậu phụ để chiên cho tới khi kim cương giòn với chín đều những mặt thì vớt ra dĩa, thấm ráo dầu rồi xếp ra dĩa sạch. Ăn kèm đậu hũ non tẩm bột rán giòn món chay cùng với tương ớt.
2.10. Bí quyết làm củ cải muối hạt xá bấu kho đậu hũ chay ngon
Nguyên liệu: 2 khối tàu hũ cắt miếng dài nhỏ; 1 củ cải muối hạt xá bấu ; 15 nấm mèo bào ngư xám (cắt chân, ngâm nước muối, xả nước lạnh, thái nhỏ); 1 thìa coffe hành boa-rô băm nhỏ; đường; nước tương; tiêu xay; dầu thực vật
Cách làm:
Cắt củ cải thành lát xéo dày 3 mm, ngâm trong nước lạnh đôi mươi phút cho bớt mặn. Sau đó, cọ lại các lần, rồi cần sử dụng tay thế kiệt nước, nhằm ráo. Ướp cải xá bấu trong tô sạch với ít đường khoảng chừng 10 phút.Bắc chảo thuộc ít dầu thực trang bị đun nóng. Mang đến đậu hũ vào chiên và trở đa số 2 mặt cho vàng giòn thì gắp đậu phụ ra.Ở chảo trên, buông bỏ hành boa-rô vào phi thơm. Sau đó, đến cải xá bấu thuộc đậu hũ chiên vào chảo, đảo đều với nấm. Nêm các gia vị cho món xào vừa miệng, đảo đều mang lại nấm thật chín thì tắt bếp.Dọn cải muối bột xá bấu kho đậu hũ chay ra dĩa, rắc không nhiều tiêu xay mang đến thơm và thưởng thức.
2.11. Biện pháp nấu món súp chay ngon đãi tiệc tự đậu phụ cùng nấm
Nguyên liệu: 150 gram nấm mèo kim châm; 50 gram mộc nhĩ đông cô tươi; 1 bịch đậu hũ non cắt thành hình vuông nhỏ; 1 lít nước lọc; 1/3 muống nêm canh dầu thực vật, ít hành boa-rô giảm nhỏ; 1/2 thìa cafe muối; 1/4 thìa cà phê bột ngọt; 1/2 thìa cà phê bột nêm chay; 1 thìa cafe đường; 2 thìa canh bột năng (pha loãng cùng với 2 muỗng nhỏ canh nước)
Cách làm:
Cắt cội nấm kim châm và đông cô, dìm nước muối hạt 10 phút. Sau đó, rửa mộc nhĩ lại bởi nước sạch, vắt sút nước. Thái nấm đông cô thành lát vừa ăn, cắt từng khúc một nấm kim châm mang lại dễ ăn.Cho dầu thực vật thuộc hành boa-rô vào chảo, phi thơm. Sau đó, cho nấm đông cô vào xào, nêm không nhiều muối với bột ngọt. Xào nấm cho mềm đi là được.Chế nước thanh lọc vào nồi, đun sôi. Nước sôi thì trút mộc nhĩ đông cô xào vào, cùng với nấm kim châm, đậu hũ, bột năng để tạo độ sánh pha loãng, khuấy đều. Nêm các thành phần gia vị còn sót lại vào, kiểm soát và điều chỉnh cho nước súp vừa miệng.Nấu súp mang lại sệt lại vừa nạp năng lượng thì tắt bếp. Bỏ tiêu xay vào súp, múc ra chén ăn thuần cho nóng.
Các món chay ngon từ đậu phụ vô cùng đa dạng mẫu mã và phong phú. Tùy khẩu vị mọi cá nhân mà rất có thể “mix” món chay từ đậu phụ với các phương pháp chế trở nên hấp, xào, làm bếp canh,…sáng tạo. Ăn chay tự lâu đã trở thành một nét văn hóa truyền thống ẩm thực đặc thù của người Việt. Bởi vì đó, hãy đọc ngay thực đơn món chay làm bếp từ đậu hũ trên phía trên để khỏi mất công để ý đến ăn gì buổi tối nay mang đến 2 fan đạt chuẩn thanh đạm mỗi một khi muốn thay đổi vị nhé.
