= 0 ? (parseInt(jQuery('#wds_current_image_key_0').val()) - wds_iterator_0()) % wds_data_0.length : wds_data_0.length - 1, wds_data_0, false, 'left'); return false;">
*
*
*
*

1. Ra mắt ốc giác

Ốc giác hay còn gọi là ốc Hoàng Đế (teen: Melo melo) là 1 trong những loài ốc trong họ Volutidae. Đây là 1 trong những loài ốc cỡ lớn và rất có giá trị kinh tế tài chính với việc khai thác ốc để đưa thịt và một trong những cá thể rất có thể tạo ngọc.

Bạn đang xem: Ốc giác làm gì ngon

Ốc giác có nhiều tên điện thoại tư vấn địa phương khác nhau ở Việt Nam. Ở khu vực miền trung chúng còn gọi là ốc gàu, ốc gáo (dùng vỏ ốc làm phương pháp múc nước), sinh sống miền Tây trong vùng vàm Láng, đống Công dài cho tận Hà Tiên, Kiên Giang bạn ta hotline ốc giá. Bao gồm nơi hotline ốc theo sắc vỏ bên cạnh là ốc vàng, ốc choá đèn (vì thường dùng để làm choá đèn trang trí phòng ngủ).


*

Sơ chế Ốc giác


Tạo ngọc

Ngọc thông thường sẽ có màu đỏ, vàng cam, đá quý lợt với trắng. Các đường vân xen kẽ nhau, núm viên ngọc nhấp lên xuống qua rung lắc lại dưới ánh sáng, đông đảo tia color như chạy qua chạy lại rất tuyệt vời và đẹp mắt. Tuổi ốc càng lớn, ngọc càng to, vân càng đẹp cùng đậm màu. Ngọc có trọng lượng bên dưới 2 chỉ hay non tuổi, thay màu không tốt, để lâu không bảo vệ kỹ đã xuống màu, mất giá.

*


*

Trang mức độ từ Ngọc Ốc giác


Ngọc từ vàng lợt mất màu đưa trắng là coi như bỏ. Ngọc bao gồm trong con ốc giác, nhưng lại nghìn con ốc mới ra được một viên và các viên mới được một viên đẹp. Nhìn miệng bé ốc, nếu như thấy cồm cộm là nghi vấn có ngọc. Phải bóc vỏ ốc sống, cần sử dụng dao bửa ngay phần thịt cộm lên đem ngọc ra, chứ đang luộc lên thì viên ngọc bị mất màu bạc bẽo phếch, chỉ từ như một hòn đá vôi. Ngọc ốc tính chỉ, giống hệt như vàng.

2. Phương pháp lấy làm thịt ốc giác

Câu hỏi: khuyên bảo ách đem thịt ốc giác ra sao để không biến thành nát?

Nhiều fan nghĩ rằng mang thịt ốc giác khó khăn khăn, tuy thế thật ra là rất đơn giản!

Ốc giác thường sống ở biển, chúng dính vào những rạng sinh vật biển ăn rong rêu thủy sinh nên gồm chất nhầy làm việc bề mặt. Cũng như những một số loại ốc biển khơi khác, trước lúc chế thay đổi và rước thịt ốc giác chúng ta nên dìm sơ qua nước muối hạt (nước vo gạo càng tốt) thêm chút ớt để loại trừ các hóa học cạn bã, hóa học nhờn từ thịt ốc giác.


Cách lấy thịt ốc giác


Sau khi làm cho sạch chúng ta có 2 cách phổ biến và cấp tốc nhất để lấy thịt ốc giác

Cách 1: mang đến ốc giác vào trong nồi trụng sơ qua nước sôi sau đó dùng tăm hay thứ nhọn bóc tách phần làm thịt ốc thoát khỏi vỏ. Là phương pháp lấy thịt nhanh nhất, bảo đảm tính lau chùi cao nhất. Biện pháp này cũng rất phổ biến đổi với toàn bộ các một số loại ốc.Cách 2: quăng quật ốc giác còn nguyên cỏ vào túi vải vóc nhỏ, tiếp đến dùng búa đập đổ vỡ phần vỏ. Lưu ý không đập rất nhiều lần rất có thể làm nát phần thịt, yêu cầu kê lên địa điểm đá cứng cùng sạch sẽ, vạc đập cần chắc chắn chỉ từ bỏ 1-2 vạc búa. Tiếp nối sửa không bẩn thịt ốc giác.

3. Giải pháp làm ốc giác không trở nên đắng

Mỗi con ốc thông thường sẽ có 2 phần: Phần thịt và phần ruột. Tùy vào mỗi loại sẽ sở hữu được tỉ lệ thịt-ruột lớn-bé không giống nhau. Tại sao chính tạo cho thịt ốc giác bị đắng là do phần ruột ốc làm cho không sạch, chúng còn sót lại chút không nhiều cũng đủ có tác dụng đắng thịt. Do vậy để tránh vấn đề thịt óc giác bị đắng, ko ngon chúng ta còn bóc tách phần ruột ra khỏi, dìm với nước muối hạt hoặc nước vo gạo với ớt đỏ, tiếp nối rửa lại cùng với nước sạch nhiều lần.

Khi luộc ốc, họ cần bỏ thêm chuối muối, ớt để đào thải thêm tạp chất và chất đắng, luộc ốc mới chín tới tầm 10 phút.

Xem thêm: Những Bài Thơ Hay Về Chủ Đề Gia Đình, 10 Bài Thơ Hay, Ý Nghĩa Về Tình Cảm Gia Đình

4. Luộc giết mổ ốc giác bao lâu thì chín?

Ốc giác luộc từ 7-10 phút từ lúc sôi là giết thịt ốc chín vừa đủ, không bị nhừ, bủn thịt. Giết mổ ốc vừa chín, giết thịt giòn, bảo đảm an toàn độ giai với tuoi với ngọt thịt.

Với giết mổ ốc giác sau khoản thời gian luộc chín hoặc thái nhỏ, chỉ cần chế phát triển thành từ 3-5 phút là ốc chín với thấm gia vị.

5. Cách chế tao ốc giác

Từ ốc giác, rất có thể chế vươn lên là ra những món như luộc, nướng, làm gỏi, cháo,… chúng hoàn toàn có thể tạo ra đến 08 món tiêu hóa từ một số loại ốc này. Ốc giác là loại thủy sản quen ở trong của tín đồ dân miền hải dương Phan Thiết, thường xuyên chế trở thành nhiều món khác nhau phục vụ thực khách. Đơn giản tuyệt nhất là món ốc giác luộc, thịt ốc được cạo rửa sạch mang đến hết hóa học nhờn, với luộc chín rồi xắt mỏng. Với món hấp, sau khi rửa sạch, đem hấp với sả nguyên cả vỏ, sau khoản thời gian chín mang phần thịt xắt từng lát thật mỏng, giết mổ ốc tất cả màu kim cương ươm. Nhị món này khi ăn uống chấm nước mắm gừng, tỏi ớt thì vô cùng giòn cùng ngon.


*

Ốc giác xào sa tế


*

Ốc giác xào rau củ muống


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ốc giác chế biến ra các món cuốn hút mang mùi vị của biển cả cả như: luộc chín, thái mỏng chấm nước mắm nam ngư gừng, tỏi, ớt hoặc chấm muối bột tiêu chanh tùy thích. Ốc giác làm cho gỏi. Trước hết, giết ốc được làm sạch hết hóa học nhờn, tiếp nối cho vào nồi nấu chín ốc cùng thái mỏng mảnh thành sợi. Ốc giác được quấn bông túng là món nạp năng lượng khoái khẩu của khá nhiều người. Giết mổ ốc làm cho sạch cắt từng miếng vừa ăn, phi hành, tỏi, ớt mang lại thơm. Sau đó, thịt ốc nấu tầm thường với nước cốt dừa cho tới khi nở bung, cơ hội đó thịt vẫn hút chất béo. Cho từng từng miếng thịt ốc vào bông túng thiếu hấp hơi.

6. Cài ốc giác giá bán sỉ nơi đâu tại TpHCM.

Khách hàng có thể mua thịt ốc giác sỉ & lẻ con số lớn tại MinhHuy Foods tại 110/20/3 bà Hom, Q6, TpHCM.

MinhHuy Foods là 1-1 vị cung ứng đặc sản biển, gia súc, gia cầm, đặc sản nổi tiếng sông nước uy tín chuyên nghiệp tại TpHCM, quý khách hàng của MiNhHuy Foods là những nhà hàng, quán ăn, quán nhậu… trên HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Vũng Tàu, cần Thơ, Đồng nai, Bình Dương….