Chiếc bánh Trung Thu nghìn lớp kỳ lạ vị, đẹp mắt xuất xứ từ bỏ Đài Loan và Nhật bạn dạng đang có tác dụng mưa, làm gió thị phần bánh Trung Thu năm nay. Hãy thuộc tnmthcm.edu.vn bắt tay triển khai ngay nhiều loại bánh này chiêu đãi cả nhà qua hai cách làm trong nội dung bài viết sau nhé. Bạn đang xem: Bánh trung thu ngàn lớp
1. Phía dẫn giải pháp làm bánh Trung Thu ngàn lớp
1.1. Bánh Trung Thu nghìn lớp Đài Loan
Nguyên liệu:
Phần bột nước:Bơ lạt nhằm mềm: 50gBột mì: 120gĐường bột: 45gNước lọc: 40gPhần bột dầu:Bơ lạt: 50gBột mì: 100gPhần nhân với phết bánh:Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng đỏLòng đỏ trứng muối: 12 lòng đỏMè đen: 5gNhân đậu đỏ: 240gNước tương: 5mlCách có tác dụng bánh Trung Thu ngàn lớp:
Phần bột nước:Rây bột mì và đường bột vào tô bơ, cho thêm nước rồi hòa trộn các nguyên liệu.Nhồi bột cho mềm, mịn, không dính tay, quấn hoặc đậy bột lại khoảng 15 phút đến bột nghỉ.Phần bột dầu:Rây bột mì vào đánh bơ, trộn gần như tay mang lại bột mềm cùng hòa thành một khối nhưng không nên trộn thừa kỹ.Bọc bột lại khoảng chừng 15 phút đến bột nghỉ.Phần nhân cùng phết bánh:Phết dầu mè lên lòng đỏ trứng muối rồi nướng trong 5 – 7 phút ở ánh nắng mặt trời 160 độ C.Chia phần nhân đậu đỏ thành 12 phần bằng nhau, ấn dẹp, mang lại trứng muối hạt vào rồi bọc lại, vo tròn.Tạo hình, nướng bánh:Chia bột nước thành các miếng nhỏ, mỗi miếng khoảng 19g, vo tròn.Chia bột dầu thành những miếng nhỏ, từng miếng khoảng tầm 12g, vo tròn.Ấn dẹp viên bột nước, đến viên bột dầu vào giữa, quấn lại nhằm bột nước bao mang bột dầu.Ấn dẹp viên bột, cán thành miếng mỏng, dài, cuộn bột lại theo chiều dài.
Xem thêm: Xứng Danh Cảnh Sát Hình Sự Việt Nam Hay Nhất, Xứng Danh Cảnh Sát Hình Sự Việt Nam
1.2. Bánh Trung Thu ước vồng nghìn lớp kiểu dáng Nhật
Nguyên liệu:
Bột mì: 380gBơ lạt: 80gĐường bột: 28gShortening (mỡ trừu): 90gNhân đậu xanh: 18 phần4 các loại màu lương thực hoặc màu thoải mái và tự nhiên từ củ cà rốt (cam), củ dền (tím), lá dứa (xanh), cà phê (nâu đen): 1 ítMuối: 1 ítCách làm cho bánh Trung Thu cầu vồng ngàn lớp đẳng cấp Nhật:
Phần bột khô:Ray 200g bột mì vào tô, bỏ thêm muối, mặt đường bột, bơ lạt, trộn đa số rồi thêm 80ml nước.Nhồi bột mang lại mịn rồi để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.Chia bột thành 9 phần, từng phần 48g, vo tròn lại.Phần bột dầu:Ray 180g bột mì vào tô, bỏ thêm shortening vào rồi nhồi bột mang đến đều.Chia bột thành 4 phần, từng phần pha màu sắc theo ý thích.Chia từng phần bột thành 9 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 28g, vo tròn lại.Lớp mong vồng:Áo 1 lớp bột mì cùng bề mặt phẳng để kháng dính khi cán.Cán mỏng dính viên bột khô, cho 4 viên bột màu sắc vào giữa.Túm mép miếng bột khô lại, cán cho dài, mỏng.Cuộn bột lại theo chiều lâu năm rồi cán lần 2.Gói mép bột khô lại rồi cán bột thành hình tròn dài.Cuộn tròn bột lại rồi cắt làm đôi.Bọc nhân & nướng bánh:Cán dẹp viên bột, cho nhân vào, vo tròn sao để cho vỏ quấn sát mang nhân bên trong.Cho bánh vào khuôn.Xịt số lượng nước lên bánh rồi nướng vào 25 phút ở ánh sáng 170 độ C.
2. Xem xét khi có tác dụng bánh Trung Thu ngàn lớp
Cán bột nhiều lần sẽ giúp đỡ lớp vỏ nước nằm đan xen với vỏ dầu tạo ra nhiều lớp rất đẹp mắt. Cán tối đa 4 – 6 lần, không cán nhiều hơn nữa vì sẽ khiến bột chai, ko thể tách bóc lớp.Khi cán bột, chăm chú cán phần rìa mỏng hơn phần tâm, ko cán quá mỏng tanh ở trung khu để né bị lộ nhân.Khi kéo, vo bột cần cảnh giác tránh bị rách lớp bánh.Khi gói nhân và vỏ, chú ý gói cho thật sát, không để lọt bầu không khí vào giữa.Cần làm cho nóng lò trước khi nướng để ánh nắng mặt trời được ổn định định.Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thể từ bỏ tay tiến hành những mẫu bánh Trung Thu ngàn lớp thơm ngon, rất đẹp mắt, lạ vị để chiêu đãi gia đình mùa Trung Thu này. Đừng quên tải app tnmthcm.edu.vn để đặt hàng ngay các nguyên vật liệu làm bánh quality và những mẫu mã bánh Trung Thu tiên tiến nhất từ các thương hiệu khủng trên nước ta nhé.
