SKĐS - Bào ngư thuộc loại hải sản quý, một vào tám món ăn tuyệt phẩm “bát trân” thường xuất hiện trong các tiệc cung đình xưa.
Bào ngư nằm trong loại thủy sản quý, một trong các tám món nạp năng lượng tuyệt phẩm “bát trân” thường mở ra trong các tiệc cung đình xưa. Giết bào ngư không đầy đủ ngon mà lại còn đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng và được rất nhiều người ưa thích. Bạn đang xem: Cách Nấu Bào Ngư Hầm Hạt Sen
Trong 100g thịt bào ngư có 17,05g protid (có đủ 19 acid amin đề xuất thiết), 5,89g glucid, 0,75g lipid, 84,7mg cholesterol, các vitamin B1, B2, khoáng chất (calci carbonat, magiê, sắt, silic, photphat, clorua) cùng nguyên tố vi lượng. Tuy bào ngư bao gồm lượng cholesterol cao cơ mà không tác động đến bạn bị triệu chứng cholesterol ngày tiết cao. Một trong những nghiên cứu mới đây cho biết trong nhân tố bào ngư tất cả haliotin I và haliotin II có tính năng ức chế phát triển tế bào ung thư.
Cháo bào ngư bửa dưỡng, khiếu nại tỳ.
Theo Đông y, giết mổ bào ngư vị ngọt mặn, tính bình; vào can thận. Có tác dụng tư âm thanh nhiệt, bổ tinh, minh mục, điều kinh. Dùng cho những trường hợp viêm lây truyền sốt nóng nhiều năm ngày, viêm khí phế quản cấp, mạn tính, lao phổi, ho gà (âm hư, nội nhiệt, phế hư...) kinh nguyệt không đều, ngày tiết trắng, táo bị cắn dở bón, viêm con đường tiết niệu, sỏi mặt đường tiết niệu (tiểu đục, tè dắt buốt, sốt nóng...). Bên cạnh ra, thịt bào ngư còn có chức năng bổ mắt, tráng dương, tăng cường sinh lực cho nam giới. Liều dùng: giết mổ bào ngư 60-80g tươi tốt 20g khô.
Một số thực solo chữa bệnh dịch từ bào ngư:
Bào ngư hầm phân tử sen, thịt nạc: bào ngư thô 20g, hạt sen 20g, giết lợn nạc 100g. Bào ngư khô ngâm cọ thái lát, phân tử sen bỏ vỏ, quăng quật tâm, giết thịt lợn thái lát, thêm nước gia vị nấu hầm nhừ, cho ăn nóng hay ngày. Món này sử dụng tốt cho những người bị ung thư phổi, lao phổi, sốt nóng lâu năm ngày, những bệnh nhân collagenose (ban đỏ hệ thống)...
Xem thêm: Các Phương Pháp Tẩy Trắng Răng Tại Nhà Hiệu Quả, Các Phương Pháp Tẩy Trắng Răng
Canh bào ngư: bào ngư 2 con, hành 2 củ. Bào ngư làm sạch thái lát, thêm hành cùng gia vị, đun nấu nhừ. Ăn một dịp 7-10 ngày. Món này tương thích cho thiếu phụ bế kinh, sau đẻ không nhiều sữa.
Súp bào ngư, củ cải, cà rốt: bào ngư khô 20g (tươi 60g), củ cải 100g, cà rốt 100g, thêm tôm nõn hoặc thịt thăn nạc liều lượng tuỳ ý, đun nấu thành dạng súp. Ăn trong thời gian ngày hoặc biện pháp 2-3 ngày 1 lần. Món này xẻ dưỡng, hết sức tốt cho người bị sốt nóng, ho khan, suy nhược cơ thể cơ thể, bệnh dịch đái dỡ đường.
Cháo bào ngư: bào ngư tươi 60-100g, gạo tẻ 100g. Bóc bào ngư khỏi phần vỏ, rửa sạch, thái miếng, xào qua bỏ thịt săn lại. Gạo nấu cháo, khi cháo chín đổ bào ngư vẫn xào vào, cho gia vị vừa ăn, hâm nóng lại. Món này kiện tỳ và bửa dưỡng.
Kiêng kỵ: người tỳ vị lỗi hàn, ko thuộc chứng bệnh thực nhiệt không dùng.
Lương y THẢO NGUYÊN
 |  | lương thực vàng mang đến “yêu” |
