Lươn được xem là thực phẩm giàu dinh dưỡng, xuất sắc cho sức khỏe, lươn được sử dụng chế biến thành nhiều món ăn uống ngon không giống nhau trong kia phải kể đến lươn xào sả ớt, lươn xào lá lốt. Đây cũng là món ăn uống khoái khẩu của tương đối nhiều người. Thuộc “bỏ túi” tức thì cách làm cho lươn xào sả ớt món ăn ngon này để rất có thể chiêu đãi cả nhà nhé.
Bạn đang xem: Cách chế biến món lươn ngon
Miến lươn, lươn xào măng, lươn om chuối đậu, lươn xào sả ớt, cháo lươn, lươn om lá nhàu đặc sản nổi tiếng Cà Mau… hầu như là số đông món ăn thân thuộc được chế biến từ lươn được không hề ít người yêu thương thích. Chỉ chiếm được cảm tình của nhiều phần người ăn, lươn xào sả ớt với lươn xào lá dấu được không hề ít người săn tìm bí quyết thực hiện. Không chỉ hoàn toàn có thể dùng kèm với cơm nóng, bạn có thể dùng món ăn này nhâm nhi trong buổi chạm chán mặt bạn bè, người thân trong mùa cuối tuần.
Xem thêm: Xem Thời Tiết Hôm Nay, Ngày Mai Và 3 Ngày Tới, Dự Báo Thời Tiết
Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn
Lươn là nhiều loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao đặc biệt quan trọng tốt mang lại sức khỏe. Theo nghiên cứu, vào 100g giết mổ lươn có tới 25.6g chất béo, 12.7g hóa học đạm với 285 calo.Bên cạnh đó, làm thịt lươn còn đựng nhiều vitamin và dưỡng chất như A, B,1, B6, sắt, natri, kali, canxi.Theo Đông y, làm thịt lươn có chức năng bồi vấp ngã khí huyết, chữa bệnh suy dinh dưỡng, tiêu trừ phong thấp, đau và nhức xương khớp, bệnh trĩ, bệnh huyết trắng ngơi nghỉ phụ nữ, tăng tốc trí nhớ… vì đó, từ rất lâu thịt lươn được xem như là phương thuốc dùng làm chữa trị nhiều bệnh, bổ sung dưỡng hóa học cho cơ thể, đặc biệt là người già với trẻ nhỏ.Mẹo lựa chọn và sơ chế lươn sạch
Cách lựa chọn lươn
Bạn nên chọn lựa lươn đồng bởi loại này làm thịt thơm ngon, giàu bổ dưỡng hơn so với lươn nuôi.Lươn đồng thường sẽ có mình dài, lớn vừa phải, sống lưng màu đen, vùng bụng hơi vàng.Bạn không nên chọn lựa những bé lươn có kích thước quá khủng vì làm thịt của bọn chúng thường bở với không ngon.
Sơ chế lươn
Có không hề ít cách sơ chế giết mổ lươn sạch, bảo vệ không còn chất nhờn với mùi tanh, bạn có thể tham khảo:
Cách 1: cho lươn vào âu các thành phần hỗn hợp pha nước cốt chanh cùng muối, cần sử dụng một tay cụ chặt phần đầu lươn, tay sót lại tuốt những lần cho đến khi không còn nhớt thì rửa lại với nước.Cách 2: mang đến lươn cùng muối vào bên trong túi nilon buộc kín miệng, xóc dũng mạnh tay khoảng chừng 2 phút, cọ lươn sơ qua bằng nước nóng rồi vệ sinh khô.Cách 3: mang đến lươn vào âu nước vo gạo pha nước cốt chanh, một tay vắt chặt phần đầu lươn, tay còn lại tuốt nhiều lần rồi rửa lươn lại với nước một lần nữa
