Quá trình lên men của sữa chua đưa về cho món ăn hương vị thơm ngon đặc trưng và tạo thành hàng tỉ lợi khuẩn bổ ích cho mặt đường ruột. Hãy thuộc Thật Là Ngon học biện pháp làm hộp sữa chua từ sữa quánh ngon, hết sức dễ và rất là kinh tế nữa các bạn nhé!

Sữa chua là 1 trong những món ăn không chỉ có ngon miệng bên cạnh đó bổ dưỡng, có rất nhiều lợi ích so với sức khỏe với sắc đẹp. Bên cạnh đó, chúng mình còn rất có thể dùng sữa chua sản xuất vô khối món ngon, đặc biệt quan trọng thích hòa hợp giải khát ngày hè như hộp sữa chua nếp cẩm, hộp sữa chua mít,...

Bạn đang xem: Công thức làm sữa chua từ sữa đặc

Thật Là Ngon đã reviews cách làm sữa chua tự sữa tươi, biện pháp làm hộp sữa chua uống, hộp sữa chua Hy Lạp,... đa số ngon tốt và bảo đảm thành công.

Công thức làm cho sữa chua đôi khi hơi lỉnh kỉnh khi yêu cầu nên đong ml nguyên liệu, đo ánh nắng mặt trời ủ. Cách làm hộp sữa chua từ sữa đặc Thật Là Ngon giới thiệu hôm nay không yêu cầu chúng ta phải có bất cứ dụng cố đong đếm nào hết và chỉ việc đúng 3 nguyên liệu!

Chúng mình thuộc vào nhà bếp nhé!


*

Save
In Công Thức
5 from 1 vote

Cách làm cho Sữa Chua tự Sữa Đặc


Cách làm sữa chua trường đoản cú sữa đặc đối kháng giản, sữa úp ngược chuẩn ngon
Chuẩn bị20 phút
Nấu5 phút
Thời gian chờ8 giờ
Tổng thời gian8 giờ 25 phút
Bữa ăn: Dessert, Drinks
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: sữa chua
Khẩu phần: 6 người
Calories: 214kcal

Nguyên Liệu


1 hộp sữa chuaNước sôi

Dụng Cụ


Cốc đựng sữa chua
Nồi ủ

Hướng dẫn


Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
Hộp sữa chua để ngoài ít nhất 1 tiếng tính đến khi nguội hoàn toàn về nhiệt độ phòng.
Đổ 1 lon sữa Ông lâu vào chén tô.
Dùng lon sữa Ông thọ đong 3 lon nước sôi đổ vào sữa đặc, khuấy đa số cho sữa tan hoàn toàn.
Bước 2: hài hòa men cái
Sữa nguội còn khoảng chừng 40-43 độ C, ấm như nước rửa ráy thì đàng hoàng rót sữa chua dòng vào, khuấy hầu như tay.
Bước 3: Ủ sữa chua
Rót sữa vào các cốc/túi, bít nắp/buộc kín.
Xếp cốc/túi sữa vào trong nồi ủ.
Pha nước lạnh ủ sữa theo tỉ trọng sôi:lạnh là 2:1.
Đổ nước nóng ngập 2/3 cốc sữa, bịt nắp nồi ủ.
Ủ sữa trong 8-12 tiếng, trong quy trình ủ không di chuyển nồi.
Bước 4: trả thành
Sữa ủ đạt để vào tủ lạnh lẽo hoặc ngăn đá tùy thích.

Nutrition


Calories: 214kcal
các bạn thử chưa?Đăng hình ảnh lên
tnmthcm.edu.vn hoặc tag #tnmthcm.edu.vn nhé!

Chi tiết giải pháp làm hộp sữa chua từ sữa đặc

Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu

Bạn tiệt khuẩn ly đựng sữa chua bằng nước sôi, sấy khô trong lò hoặc phơi nắng trước lúc ủ sữa chua nha. Nếu cần sử dụng túi đựng thì bạn chọn túi cần sử dụng cho lương thực nhé.

Hộp sữa chua bạn để ngoài tối thiểu 1 tiếng để nó hết lạnh hoàn toàn, trở về ánh nắng mặt trời phòng.

Hộp sữa này chúng mình dùng làm sữa cái. Vi trùng có vào sữa chiếc sẽ “ăn” sữa vào 8 tiếng ủ nhằm sinh sôi thêm, làm sữa lên men sản xuất thành sữa chua.

Bạn có thể mua sữa chua của bất kỳ hãng nào, bao gồm đường hay không có đường phần nhiều được. Dẫu vậy bạn để ý một vài ba điểm sau khi chọn sở hữu sữa chua mẫu nhé:

- Sữa không có hương liệu (như vị dâu, vị trà xanh, vị việt quất, nha đam,...).

- trên bao bì, thành phần nguyên liệu ghi có cả 2 loại men là Lactobacillus bulgaricus cùng Streptococcus thermophilus.

- Sữa còn hạn sử dụng, càng bắt đầu càng tốt.

Hộp sữa chua ở việt nam thường có khối lượng 100 g, là tỉ lệ thích hợp với lượng sữa cùng nước trong bí quyết này. Bạn đặt hàng sữa chua của các hãng quen thuộc như Vinamilk, TH Truemilk, cha Vì, cô gái Hà Lan, Đà Lạt,... Thì cứ an tâm là sữa hãng nào cũng lên men tốt cả.

Sữa cái rất cần phải để “nguội” hoàn toàn về nhiệt độ phòng. Bởi vì tí nữa khi bọn chúng mình hòa tan sữa mẫu vào sữa ấm, đã từ lạnh gặp mặt nóng sẽ khiến vi khuẩn sốc nhiệt chết, không chuyển động nữa. Điều này khiến cho sữa ủ mãi cũng ko đông.

Xem thêm: Mẫu Quảng Cáo Tuyển Dụng Ấn Tượng Chưa? Mẫu Đăng Tin Tuyển Dụng Hay Nhất

Chúng bản thân khui lon sữa đặc, đổ vào bát tô to.

Với bí quyết làm hộp sữa chua từ sữa đặc này bạn, bạn không cần lo ngại chuẩn bị cách thức đong để đảm bảo lượng nước. Bọn chúng mình chỉ cần tận dụng ngay chính lon sữa sệt vừa dùng đong 3 lon nước sôi đầy, cũng đổ vào tô. Các bạn khuấy nhẹ nhàng mang đến sữa rã hết.


*

Save
*

Bạn phải chắc chắn sữa chua loại đã nguội hoàn toàn về ánh nắng mặt trời phòng, còn tất cả hổn hợp sữa quánh nguội về khoảng ấm lạnh như sữa tắm, rơi vào lúc 40-43 độ C. Sức nóng độ cơ thể người là 37 độ C, các bạn thấy sữa ấm hơn tay bản thân chút chút là được.

Sữa dòng quá lạnh, các thành phần hỗn hợp sữa trộn quá nóng hầu hết là lý do gây chết men. Sữa nên ấm cúng để tạo môi trường dễ ợt cho vi trùng hoạt động.

Bạn có thể múc vài ba thìa sữa ấm trộn rất nhiều với sữa dòng trước, để vi trùng trong sữa dòng “làm quen” với nhiệt độ độ nóng nóng, kế tiếp mới trả tan sữa chiếc vào sữa đặc.

Nếu các bạn đã ủ 1 mẻ hộp sữa chua thành công, lần sau bạn chỉ cần giữ lại 1 hũ làm cho men cái, không đề nghị đi thiết lập sữa chua nữa!

Bước 3: Ủ sữa chua

Bạn rót sữa vào cốc/túi, đậy kín nắp hoặc buộc kín đáo túi. Phương pháp này làm ra khoảng 1.3 lít hộp sữa chua thành phẩm.


*

*

Sau đó bạn chỉ việc đóng kín đáo nắp nồi, 8-12 giờ sau là tất cả sữa chua nạp năng lượng rồi! Bạn xem xét suốt quá trình ủ ko di động khỏe khoắn nồi ủ hoặc sữa nha vày sẽ có tác dụng sữa chua bị long chân, vữa, bóc tách nước đó.

Nồi ủ giữ lại nhiệt rất tốt nên chúng mình không yêu cầu canh chừng gì cả, đập bí mật nắp là nhiệt độ trong nồi vẫn luôn duy trì ở mức 50 độ C.

Nếu không tồn tại nồi ủ, bạn cũng có thể dùng nồi thường, thùng xốp,... Nhằm ủ. Với các công rứa này bạn nên bọc quanh đó 1 lớp chăn dày, sau khoảng 3-4 tiếng bạn kiểm tra ánh nắng mặt trời trong nồi 1 lần xem nước còn lạnh không. Giả dụ nước nguội thì các bạn rót thêm nước sôi vào.


Trừ lúc ở điều kiện mùa đông nhiệt độ xuống thừa thấp, sữa chua đặt tại nhiệt độ chống sau 24 giờ đồng hồ cũng lên men thành sữa chua. Bao gồm điều hình trạng ủ ánh nắng mặt trời thấp, thời hạn dài sẽ tạo ra thành phẩm sữa chua nhuốt nhuốt nhiều, nhớt cùng hơi bám như lòng trắng trứng, không phù hợp khẩu vị Việt Nam.

Sữa chua ủ đúng ánh sáng sau khoảng tầm 6 giờ đồng hồ đã bắt đầu đông lại nhưng mà còn ngọt nhiều, các bạn càng ủ lâu sữa càng chua.

Nếu sau 8 tiếng bạn mở nồi ra, thấy phía bên trong nguội ngắt, sữa thì chưa đông, chớ hoảng nha. Bạn hãy pha nước ủ mới, để thêm 4-8 tiếng nữa, lần này thì bạn hãy nhớ là canh chừng ánh sáng ủ nữa nha.

Nếu sữa vẫn không đông được thì lý do là vị men của công ty đã bị tiêu diệt từ khâu chọn hũ men chiếc không phù hợp hoặc chết vì sốc nhiệt khi hòa men vào các thành phần hỗn hợp sữa.

Với trường vừa lòng này, bạn hãy mua hũ men mới, cho toàn bộ mẻ sữa hư này vào nồi đun tới nóng nóng và lặp lại các thao tác làm việc hòa tan men, ủ sữa như trên.

Nếu các bạn ủ xong, sữa trót bị nhớt rồi, chúng ta không say đắm ăn thì nên đem sữa này làm sữa chua Hy Lạp nha, thành quả ngon giỏi như thường!

Bước 4: bí quyết Làm hộp sữa chua Từ Sữa Đặc - trả thành

Bạn đựng sữa chua vào tủ rét hoặc ngăn đá tùy ham mê nha.

Sữa ủ đạt gồm vị chua ngọt dịu, thơm mùi hương sữa lên men. Ngay lúc ủ xong, chưa buộc phải cất tủ lạnh lẽo sữa đã hoàn toàn có thể úp ngược nhưng mà không chảy ra ngoài. Sữa đặc sánh sử dụng thìa xúc được thành miếng, tan trong miệng. Sữa mịn mượt hoàn toàn, không long chân, tách bóc nước hoặc vỡ.

Sữa để phòng đá khoảng tầm 4-6 giờ đồng hồ dẻo không có dăm đá, có thể dùng thìa xắn miếng như kem.