Bánh mứt là món ăn truyền thống lịch sử trong mỗi cơ hội Tết mang lại của người Việt, được chế biến từ nhiều loại hoa quả hay các loại củ sên cùng với đường. Hãy cùng tnmthcm.edu.vn vào nhà bếp thử ngay 2 cách làm cho mứt túng bấn đao cực dễ dàng và đơn giản trong nội dung bài viết sau.
Bạn đang xem: Gợi ý 2 cách làm mứt bí đao giòn ngọt nhâm nhi ngày tết
1. Giải pháp làm mứt túng bấn đao solo giản
1.1. Sẵn sàng nguyên liệu
400gr túng đao già400gr con đường trắng14gr phèn chua30gr vôi trắng1 ống vani không màu
1.2. Quá trình thực hiện
Bước 1: trộn nước phèn chua cùng nước vôi trắng
Pha phèn chua cùng với 4 lít nước, vôi white với 4 lít nước, để trong 1 đêm.Sau khi phèn chua sẽ tan trọn vẹn với nước, đổ 2 lít nước vẫn pha phèn chua ra thùng riêng để ngâm túng thiếu đao, phần nước còn lại dùng để làm luộc.Với phần nước vôi trắng, lúc cặn vôi lắng xuống mặt dưới thùng, tách bóc riêng cặn với phần nước sống phía trên, bỏ cặn, cất giữ nước.Bước 2: Sơ chế và luộc túng bấn đao:
Loại bỏ vỏ và ruột bí đao, cắt túng bấn thành từng khúc dài khoảng 3-5cm.Cho túng thiếu đao vào ngâm cùng với nước phèn chua vài ba phút. Rửa sạch, ngâm bí vào nước vôi vào qua đêm, bịt nắp kín. Sau lúc ngâm, vớt bí ra cùng xả các lần với nước sạch.
Bước 3: Ướp túng đao với đường
Cho túng thiếu đao vào đánh to, thêm đường, trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô, nhằm từ 6 – 8 giờ hoặc qua đêm.Bước 4: Sên mứt bí đao
Bắc chảo lên bếp, bật nhà bếp lửa lớn, đổ không còn phần túng bấn trộn con đường vào.Khi nước con đường sôi, thêm vài giọt vani, vặn lửa lừa và đảo bí liên tục để đường không biến thành cháy. Đợi khi nước con đường cô đặc lại thì căn vặn lửa nhỏ, liên tiếp đảo túng thiếu đến lúc nước mặt đường khô đưa sang màu trắng, kết tinh thành một tờ mịn xung quanh miếng túng thiếu thì cho ra khay, nhằm nguội.
1.3. Thành phẩm
Đợi mứt túng thiếu đao nguội, chúng ta cho vào hộp kín, gồm thể bảo vệ trong tủ rét mướt từ 2 – 3 tuần.Cách làm mứt túng thiếu đao tận nhà rất đối kháng giản, kết quả có white color muốt đẹp mắt mắt, vị ngọt sắc, giòn giòn càng ăn uống càng ghiền, rất phù hợp nhâm nhi cùng tách trà nóng giữa những ngày se lạnh.
2. Phương pháp làm mứt túng bấn đao không sử dụng phèn chua
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gr túng bấn đao già300gr đường cát trắng1.5 lít nước vo gạo1 muỗng cà phê muốiNửa quả chanh1 ống vani không màu
2.2. Quá trình thực hiện
Bước 1: Ngâm bí đao
Gọt không bẩn vỏ, quăng quật ruột bí. Thái thành các khúc dài độ lớn 2 đốt ngón tay, độ lớn khoảng 1cm.Đổ vào thau 1,5 lít nước vo gạo, thêm một muỗng cafe muối. Cho túng bấn đao đã cắt bé dại vào ngâm. Bọc bí mật miệng thau, ngâm trong 6 tiếng.Mẹo nhỏ:
Ngâm túng bấn đao trong phòng mát tủ lạnh để bí không bị mềm.Bước 2: Luộc túng bấn đao
Cho vào trong nồi 600ml nước, đun sôi. Khi nước ban đầu sôi, các bạn vắt nửa quả chanh vào nồi sửa chữa thay thế cho phèn chua.Cho túng bấn đao vào luộc vào 3 phút rồi vớt ra thau nước đá. Đợi khi bí nguội trả toàn, cọ sạch túng bấn để hết vị chua của chanh.
Bước 3: Ngâm túng thiếu đao cùng với đường
Cho 300gr mặt đường vào thau đựng bí đao vẫn chần rồi trộn đều.Bọc kín, cho vô ngăn non tủ lạnh với ướp tự 6 giờ đồng hồ hoặc qua tối để bí thấm vị ngọt của đường.Bước 4: Sên mứt túng đao
Đổ phần nước mặt đường ngâm túng thiếu đao vào chảo. Nước sôi thì cho túng đao vào sên bên trên lửa lớn. Đợi nước bí sôi lần nữa, chỉnh về lửa vừa rồi liên tiếp sên.Hạ lửa xuống trường đoản cú từ, liên tục đảo đều cho tới khi nước con đường cạn thì thêm vài ba giọt vani vào.Vặn lửa nhỏ, hòn đảo đều tay đến khi nước mặt đường cạn trọn vẹn và kết tinh thành 1 lớp áo mặt đường trắng phía bên ngoài miếng bí. Cho túng ra khay, phơi nắng từ một – 2 tiếng để đường không trở nên tan cùng mứt gồm thể bảo quản được thọ hơn.
2.3. Thành phẩm
Cách làm cho mứt túng bấn đao cực đối kháng giản, không buộc phải dùng phèn chua tuy thế vẫn giữ vừa đủ vị thơm ngon. Miếng mứt white trong, tất cả độ giòn là món ăn vô cùng tuyệt đối để đãi khách vào dịp Tết.
3. Hỏi đáp: Ăn mứt túng bấn đao tất cả mập không?
Bí tươi có tương đối nhiều nước và hóa học xơ, không có chất béo. Mặc dù nhiên, túng bấn khi được làm thành mứt sẽ chứa không ít đường, tạo tích trữ mỡ quá trong cơ thể.Mứt túng bấn đao rất dễ gây nên nổi mụn, tăng cân. Ăn các mứt bí trước bữa chủ yếu sẽ làm giảm cảm thèm ăn, mặc dù nhiên khung hình lại dễ mỏi mệt bởi vì không được bổ sung đủ vitamin, khoáng chất, chất đạm…Nếu bạn ưa thích món mứt túng đao, nên làm ăn 2-3 lần/tuần với mỗi lần không quá 100gr.Vậy là tnmthcm.edu.vn đã chia sẻ 2 cách làm cho mứt túng đao đơn giản, dễ thực hiện, hy vọng bạn sẽ thực hiện tại thành công để sở hữu thêm món ăn thơm ngon mời khách đến bên hoặc nhâm nhi lúc lỏng lẻo rỗi. Đến ngay khối hệ thống siêu thị Winmart hoặc tải ứng dụng tnmthcm.edu.vn để mua những vật liệu tươi ngon nhất.
