Bánh gio sánh đá quý mật mía chợ Hôm
mùi vị ngai ngái nồng nồng cơ mà khi chấm cùng mật mía thì tất cả vị ngọt thanh khiết, càng ăn uống càng thấy ngon.
Bạn đang xem: Bánh gio mật mía hà nội
Bánh Gio hay còn được gọi là bánh Tro dễ dàng tìm thấy độc nhất ở những gánh sản phẩm rong. Mặc dù những loại bánh này được gói khá nhỏ dại và miếng mật mía không sánh vàng và thơm hương thơm mật mía. Những người sành ăn quà vặt thường mách nhau lên lên đầu phố Chợ Hôm (Phố Huế) nhằm thưởng thức, bánh ở đây khá to, một fan ăn xuất sắc lắm cũng chỉ được 3 cái, giá mỗi cái khoảng tầm 7.000 đồng.
Đầu phố có 2 bác bỏ khá lớn tuổi chuyên phân phối bánh Gio, cũng phải gồm thâm niên lắm rồi. Cửa hàng nằm trên vỉa hè đầu chợ, vài loại ghế nhựa xanh đỏ xung quanh, cạnh đó là một trong mẹt bánh gio xếp ông xã lên nhau.
Bánh Gio có hương vị ngai ngái, nồng nồng nhưng lại khi lấn vào có vị non thanh khiết, rất tốt cho mặt đường tiêu hóa. Bóc lớp lá quanh đó cùng, bánh gio như 1 khối ngọc màu hổ phách trong nuốm lộ ra, có thể nhìn thấu bên trong khối ngọc đó. Thái miếng nhỏ, thanh thanh chấm vào bát mật mía màu vàng óng, thơm phức rồi nhẩn nha thưởng thức mới thấy hết sự hòa quấn ngọt mát thu hút này.
Bánh Gio là một nét nhà hàng siêu thị rất lạ mắt của fan miền Bắc, cần sử dụng tro của lá cây để gia công nên mùi hương vị đặc trưng của bánh. Lá sử dụng lấy tro cũng có thể có nơi cần sử dụng lá gai lễ ốc, lá khoảng gửi, thân lá cây vừng khô; hoặc có nơi dùng hạt xoan chín đều rơm nếp… phần đông lá này được đốt lên rước tro để khi ngâm cùng rất gạo nếp mới cho ra color nâu kim cương như màu sắc hổ phách cũng giống như hương vị đặc trưng của bánh.
Lá dùng để làm gói chuẩn nhất là lá chít, lá bắt buộc luộc thật cẩn thận và tiếp tục thay nước mang đến phai chất diệp lục và bớt mùi hăng đi. Gạo cần là nếp cái hoa đá quý để chế tạo độ dẻo thơm của bánh. Xong công đoạn lựa chọn gạo ngon, bạn ta chỉ việc vo gạo sạch sẽ rồi ngâm với nước vôi trộn loãng chừng 1 đến 2 giờ đồng hồ thời trang là được. Để gạo ráo nước một chút tiếp nối đổ vào chậu thau nước tro đã pha sẵn, ngâm sang một đêm là rất có thể đem ra gói bánh.
Chính chính vì như thế nên khi chúng ta cắn miếng bánh Gio vào miệng khi nào cũng cảm giác cái hương vị mát đầu tiên của bánh rồi mang đến vị ngọt của mật mía quyện thuộc vị dẻo của gạo nếp, lẩn tắt thở trong miệng bao gồm cả mùi hương nồng nồng của nước vôi, mùi khó chịu của lá chít.
