Cách làm cho thịt lợn giả bò khô không thật khó, là món ăn vặt siêu được yêu thích vì giá cả rẻ rộng so với thịt trườn khô siêu nhiều.

Bạn đang xem: Cách làm món thịt lợn giả bò


Bếp 360 biết là chuẩn bị mang lại Tết Nguyên Đán, rất nhiều bạn muốn có tác dụng một vài món ăn vặt nhâm nhi vào mấy này này. Tiện đây Bếp 360 sẽ giới thiệu cho bạn giải pháp làm khô heo cháy tỏi tuyệt thịt lợn khô theo phong thái bò khô. Thực ra biện pháp làm thịt lợn giả trườn khô gần như giống như thô bò, nhưng đơn giản hơn rất nhiều. Nào, bọn họ cùng bắt tay vào thực hiện nhé.

*
*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt nạc thăn – tốt nhất là những miếng tất cả thớ dài: 1kgTỏi: 6 củHành Khô: 4 củSả: 6 củ toNước mắm: 2-3 muỗng canh (Có thể gắng thế bằng muối/bột canh nếu ưa thích hoặc xì dầu – nước tương)Dầu hào: 1-2 muỗng canhĐường nâu: 2 muống canhNgũ vị hương: 1 góiBột ớt Hàn Quốc: 2-3 muỗng canh (tùy chỉnh theo mức độ ăn cay của gia đình)

Chuẩn bị

Thịt cắt thành những miếng dọc thớ, dày chừng 1,5cm. Thịt nếu cắt vượt mỏng xấy cấp tốc nhưng bị cứng, thịt cắt dày thì xấy lâu nhưng quanh đó cứng nhưng mà trong vẫn mềm ngon.Hành tỏi sả tước bỏ vỏ ngoài, đập dập băm nhuyễnƯớp thịt với hành, tỏi, sả. Ở bát khác trộn nước mắm, dầu hào, đường, ngũ vị hương, bột ớt, nêm nếm vừa ăn rồi mới trộn vào chén bát thịt. Bọc màng thực phẩm, ướp tối thiểu 4 tiếng cho thấm hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

Đến công đoạn sấy thịt thì sẽ bao gồm 2 giải pháp làm khô heo, bạn gồm thể theo dõi cách làm ở dưới nhé. À, nếu muốn một món để nhâm nhi giống khô heo cháy tỏi, bạn có thể tham khảo bí quyết làm thịt heo dìm nước mắm chua ngọt.

Cách có tác dụng thịt lợn giả bò khô xé sợi

Cách có tác dụng này giống với biện pháp làm ruốc nè, nhớ hồi bé nhỏ mẹ vẫn tuyệt làm

Cho 1 chút nước vào chảo, 50-100ml tùy khối lượng và kích thước miếng thịt, đến thịt vào chảo với đậy vung. Đun to lớn lửa cho đến khi nước sôi, mở vung cùng lật thịt đến miếng thịt hết phần thịt hồng, vừa chín tới thì gắp bỏ thịt ra, cho miếng không giống vào có tác dụng tương tự (nếu cạn nước thì cho thêm 1 chút nước vào). Bọn họ không đề xuất đun chín kỹ, thịt sẽ mất độ ngọt ngon.Giữ nguyên nước thịt vào chảo. Phần thịt gắp ra đợi nguội sẽ đem xé sợi vừa ăn. (Để sợi to thì khi làm xong xuôi miếng thịt dai với chắc hơn, tất cả thể xé nhỏ nữa như thịt trườn khô)Cho thịt xé vào chảo, đảo đều với nước thịt đến thấm đều lại gia vị, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun mang lại nước cạn, quy trình này tùy chỉnh ngọn lửa mang lại phù hợp, vừa đun vừa đảo để tránh cháy chảo.Nước cạn thì họ sẽ đun nhỏ lửa, đảo đều tay cho đên khi thịt thô theo ý muốn của bản thân là được. Vậy là đã xong xuôi xong món thịt heo thô rồi.

Xem thêm: Điểm Sàn Đại Học Công Nghiệp 2019, Điểm Chuẩn Đại Học Công Nghiệp Hà Nội Năm 2019

Cách làm khô heo nguyên miếng với lò nướng

Cách này áp dụng mang đến nhà bao gồm lò nướng nhé

Bật lò ở mức 110 độ C, chuẩn bị khay nướng, lót giấy bạc hoặc giấy nến ở khay, đặt vỉ nướng tất cả khe rộng ở trên. Việc này giúp giữ đến gia vị tuyệt nước thịt chảy xuống giấy bạc, đỡ tốn công dọn khay.Xếp thịt lên vỉ nướng, nếu vỉ nướng bao gồm khe rộng thì thì thịt được sấy khô đều 2 mặt. Nếu để thịt lên khay thì thịt sẽ bị ra nước, ko đều với mất ngon.Sấy ở mức nhiệt 110 độ C khoảng 1,5 tiếng hoặc đến khi thịt khô theo ý muốn là được.

Sấy bằng lò nướng bọn họ cần lưu ý nhiệt độ của từng lò, độ dày của thịt để điều chỉnh mang lại phù hợp, nếu thịt cháy quá cấp tốc thì cần hạ thấp nhiệt, nếu cháy chậm quá thì cần tăng nhiệt nhưng giảm thời gian…

Làm thô heo cháy tỏi

Cháy tỏi làm rất đơn giản, tỏi tách vỏ, thái dọc theo tép tỏi và bỏ vào dầu đang lạnh để chiên cho vàng. Khi thấy mùi thơm và tỏi hơi vàng thì tắt bếp để tỏi không bị cháy, lúc ăn sẽ đắng. Vớt cháy tỏi ra để mang đến ráo dầu.

Trộn đều thịt lợn thô với cháy tỏi mang lại thịt thấm mùi tỏi phi.Bảo quản thì chúng ta đợi nguội sẽ cho vào trong hộp bí mật (chất liệu thủy tinh càng tốt). Để nơi thoáng mát hoặc để vào tủ lạnh, sử dụng vào khoảng 5-7 ngày. Nếu muốn giữ lâu hơn thì cần bỏ ngăn đá, lúc ăn cần sấy lại.

Chúc các bạn thành công với 2 giải pháp làm thịt lợn giả bò khô này để nhâm nhi nhé.