Thỉnh thoảng mẹ hãy chuyển đổi cách nấu những món mì vừa ngon lại cuốn hút này để cả nhà thưởng thức cho đỡ ngán nhé!
1. MÌ BÒ TRỨNG
Nguyên liệu:
- 300g giết mổ bò, thái lát
- 1 quả trứng
- 30g hành lá thái nhỏ
- 2 bó mì nhỏ
- vật liệu làm nước dùng: 250ml nước; 250ml nước luộc gà; 2 tép tỏi; 1 củ hành tây; 4 quả cà chua; 30g sốt cà chua (ketchup); 5g muối; 2.5g muối
Cách làm:
Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc tách vỏ, thái miếng tầm trung bình.
Bạn đang xem: Cách nấu mì tươi ngon
Làm nước dùng: cho ít dầu ăn uống trong chảo, nấu nóng dầu rồi đến tỏi vào xào, thêm hành tây, xào cho tới khi hành mờ. Kế tiếp cho cà chua và sốt quả cà chua vào.
Đảo phần đông nấu cho tới khi quả cà chua mềm. Thêm nước luộc con gà và nước vào, đun 20-30 phút, nêm muối và hạt tiêu vừa ăn.
Đun một nồi nước sôi, mang lại mì vào luộc theo hướng dẫn của gói.
Sau kia thả mì vào trong nồi nước dùng, nấu khoảng chừng 2 phút, tiếp nối thả thịt bò vào, đập trứng lên ở trên rồi mang lại ra chén thưởng thức.
2. MÌ QUẢNG HẢI SẢN
Nguyên liệu:
-500g xương heo (chọn xương vai, xương đuôi những thịt) - 300g mực tươi - 200g tôm tươi -300g mì quảng tươi tráng sẵn - 200g mì trứng - 1 lít nước dừa tươi -1 củ tỏi; 2 trái ớt; 3 nhánh sả - 1 thìa canh hạt điều màu
-Đậu phộng rang
-Rau xà lách, giá, hành.
-Gia vị: nước mắm nam ngư ngon, tiêu, muối, bột nêm, đường.
Cách làm:
- Xương heo cọ sạch, chặt miếng vừa ăn, nhằm ráo. Chần sơ nước sôi rồi vớt ra nhằm ráo.
- Sả, ớt băm thật nhuyễn cùng rất tỏi. Tôm, mực có tác dụng sạch, rửa sạch để ráo.
- mang đến ½ phần tỏi, sả, ớt băm nát với nước mắm, bột nêm, đường, tiêu với ½ hộp cà súp (mua ở khôn xiết thị) vào ướp xương heo và tôm, mực trong tầm 20 phút.
- bắc nồi lên bếp, đến dầu lấn sâu vào rồi phi phân tử điều màu để mang nước màu sắc điều.
- Tiếp đó, đến ½ tỏi, sả, ớt còn lại vào phi thơm rồi xếp thịt heo vào xào mang đến ngấm gia vị, múc ra một bên.
- Cùng mẫu chảo đó, bạn cho tôm với mực vào xào nhanh tay rồi để riêng. Tiếp đến xương heo vẫn xào vào trong nồi rồi trộn nước dừa vào nấu cho tới khi xương heo mềm.
- Tiếp đó, mang lại tôm cùng mực vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, mang đến ½ vỏ hộp cà súp sót lại vào nồi để tạo ra màu với thơm trộn nước dùng.
- nấu nước sôi, cho mì quảng và mì trứng vào chần trong 2 phút rồi vớt ra nhằm ráo. Rau sống các loại cọ sạch, nhằm ráo. Giá bán đỗ nhặt sạch gốc rễ, rửa sạch để ráo. Đậu phộng rang chín.
- đến cọngmì quảng, mì trứng với giá đỗ vào tô. Múc tôm, mực, xương heo lên ở trên rồi chan nước dùng vào xấp xỉ tô, rắc đậu phộng, thêm hành ớt xắt nhuyễn (tùy thích).
- Nước dùng đậm đà, tôm mực ngấm vị, tươi ngon thuộc với đầy đủ sợi mì vừa mềm, vừa dai ăn kèm rau sống tươi xanh thiệt là ngon miệng.
3. MÌ NGAO
Nguyên liệu:
- 200g Mì ramen hoặc một số loại mì bạn thích
- 500ml nước luộc gà
- 50g gừng thái lát
- 200g ngao, rửa sạch
- muối vừa đủ
- 150ml rượu nấu ăn
Cách làm:
- Đun sôi nồi nước, đến ngao, rượu nấu ăn ăn, muối, gừng vào nồi đun cho tới khi nghêu mở miệng. Vớt ngao và gừng ra. Bỏ gừng.
- trong một nồi nước, cho một chút ít rượu nấu ăn vào, cho mì vào nấu cho chín rồi vớt ra, nhằm ráo rồi cho ra bát.
- Nước ngao gạn lấy phần trong, rồi cho nước nghêu vào nồi hâm sôi lại. Thêm nước luộc gà, muối hạt vừa đủ.
- Đổ nghêu vào. Tắt bếp. Múc ngao và nước nghêu lên chén bát mì rồi thưởng thức!
4. MÌ XÀO HẢI SẢN
Nguyên liệu:
- 4-6 bé tôm
- 1 con mực nhỏ
- 1-2 gói mì trứng; ¼ củ hành tây; 2 nhánh buộc phải tây; 50g đậu Hà Lan; 2 tép tỏi; 1 trái ớt đỏ; 80ml nước luộc gà; 15ml nước tương; 5g đường; 5ml dầu mè
- hương liệu gia vị ướp: 15ml rượu đun nấu ăn
- Muối, tiêu vừa ăn
- Nước sốt: 15g bột bắp hòa cùng với 45ml nước
Cách làm:
- Hành tây, cà rốt, đề nghị tây giảm thành các miếng vừa ăn. Đậu Hà Lan tước dồn phần già, ớt đỏ xắt lát. Mực làm sạch, cắt khoanh. Tôm bóc vỏ, vứt chỉ, cọ sạch.
- vào một bát, mang lại tôm, mực, rượu, muối, tiêu vào ướp trong 5 phút. Đun sôi một nồi nước, cho mì vào chần cho các sợi mềm cùng rời nhau thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo.
- trong một chảo, thêm không nhiều dầu, rồi mang đến mì vào xào khoảng 5 phút. Đảo mì vào chiên cho tới khi mì giòn, mang đến mì ra đĩa.
- Đun nóng chảo, thêm ít dầu ăn, rồi cho tỏi phi thơm. Thêm tôm, mực vào chiên vàng rồi để ra đĩa.
- làm cho nóng chảo, mang đến hành tây, củ cà rốt vào xào. Mang lại đậu Hà Lan và nước luộc gà vào, đun sôi sau đó cho thủy sản vào nấu bếp trong 2 phút.
- Thêm nước tương và dầu mè vào. Thêm bột bắp hòa nước vào, đun cho đến khi dày lên thì cho một chút ít ớt vào là được.
- Xúc lếu láo hợp thủy sản xào rau xanh củ với rưới nước sốt rưới lên dĩa mì là được. Khi ăn nhớ trộn số đông đĩa mì thủy sản lên là được nhé!
5. MÌ Ý
Nguyên liệu:
- 200g mì Ý
- 4 nhỏ tôm tươi; 4 miếng cồi sò điệp; 1 con mực ống làm sạch; 1 củ hành tây; ½ củ cà rốt; 2 tép tỏi; 100g sốt cà chua; 100ml nước sử dụng gà; 30g tương ớt; 5g đường
- gia vị ướp hải sản: 15ml rượu nấu ăn; 2.5g muối; 1 nhúm hạt tiêu
Cách làm:
- Tôm bóc vỏ, quăng quật chỉ, cọ sạch. Mực có tác dụng sạch, cắt thành từng khoanh tròn. Cồi sò điệp cọ sạch. Tiếp đến cho tôm, mực, cồi sò vào trong chén ướp với rượu, muối, hạt tiêu. Ướp trong đôi mươi phút. Hành tây xắt nhỏ, cà rốt băm nhỏ.
- Đun sôi một nồi nước, thêm xíu muối, rồi cho mì vào luộc theo hướng dẫn của gói. Kế tiếp vớt mì ra, nhằm ráo.
- Đun nóng chảo với lửa bự rồi thêm không nhiều dầu nạp năng lượng vào. Cho tôm, mực, cồi sò vào xào cho tới khi sát chín. đã cho ra đĩa.
- Vẫn sử dụng chảo đó, thêm một không nhiều dầu ăn uống rồi đến tỏi vào xào cùng hành tây, cà rốt. Thêm nước cần sử dụng gà, nóng cà chua, đường và tương ớt. Đun cho tới khi nóng dầy lên thì cho thủy hải sản vào thổi nấu từ 2-3 phút. Tiếp đến đổ lếu hợp thủy hải sản sốt cà chua này lên dĩa mì Ý là xong!
6. MÌ TRỘN GÀ ÁP CHẢO
Nguyên liệu:
- 2 gói mì gạo; 2 phần giết thịt đùi gà (khoảng 100g); ½ quả dưa chuột, thái sợi; ¼ củ củ cà rốt (thái sợi); 1 cây xà lách, thái nhỏ
- Hành thô chiên
- gia vị ướp gà:1 củ sả; 15g tỏi băm nhuyễn nhỏ; 15g gừng băm nhỏ; 5g đường; 7.5ml nước mắm
- Nước sốt:1 củ hành khô; 1 tép tỏi; 2 quả ớt; 2 trái chanh; 45ml nước mắm; 30ml nước; 30g đường nâu; 15g tương ớt
Cách làm:
Sả băm nhỏ. Xếp thịt đùi con gà vào bát. Thêm các nguyên vật liệu ướp kê vào, trộn đều. Để ướp trong 20 phút.
Làm nước sốt: Tỏi, hành khô, ớt băm nhỏ. Chanh thay lấy nước.
Cho nước mắm, nước, mặt đường nâu, tương ớt cùng nước chanh vào bát hành tỏi băm, khuấy đều.
Đun sôi nồi nước, cho mìkhô vào luộc chín. Vớt ra nhằm ráo.
Xem thêm: Bí Mật Của Món Đồ Chơi - Ngoạn Cụ Hạp Tử Hệ Liệt
Đun rét chảo, thêm một không nhiều dầu ăn rồi mang đến gà vào áp chảo cho tới khi tiến thưởng nâu hai mặt hoặc cho đến khi thịt con gà chín. Cho gà ra, tiếp nối thái thành từng miếng vừa ăn.
Cho mì gạovào bát, theo thứ tự xếp các vật liệu như thịt gà, xà lách, dưa chuột, cà rốt, hành khô chiên… rồi rưới nước sốt lên trên. Lúc ăn, trộn đều tất cả các nguyên liệu nhé!
7. MÌ XÀO GIÒN
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200g mì trứng
- 1 củ cà rốt; 200g cải thìa; 200g súp lơ
- 1 quả trứng vịt; vài quả trứng cút; vài cây xúc xích.
- mộc nhĩ mèo (có hay là không tùy thích)
- 3 muỗng canh sốt cà chua
- Gia vị: 2 muỗng cà phê bột nêm; 2 muỗng coffe đường cát; 2 muỗng cà phê nước tương; 2 muỗng coffe dầu hào; ½ muỗng coffe tiêu, dầu ăn.
- 2 tép hành lá
- 1 muỗng nhỏ canh bột phô mai
- 1 muỗng canh bột sắn dây
Cách làm:
Ngâm mì trứng trong nước lạnh 5 phút, lấy ra để ráo nước. Cho dầu lấn vào chảo, chờ dầu ăn sôi lên thì cho mì vào cừu ngập dầu để mì quà giòn. Nếu cho mì vào khoảng dầu chưa sôi, mì sẽ bị chai và dai, không ngon.
Cải thìa, súp lơ rửa sạch mát ngâm nước muối, củ cà rốt gọt vỏ rửa sạch tỉa hoa. Đem chần sơ qua qua nước sôi nhằm rau củ gồm màu tươi đẹp.
Trứng nấu chín rồi thái khoanh, xúc xích thái thành từng miếng tròn để trang trí lên đĩa trước khi chan nước sốt lên.
Bắc chảo lên bếp phi thơm đầu hành cùng tỏi.
Sau đó mang lại rau củ vào xào cấp tốc tay, liên tiếp cho gia vị muối, đường, dầu hào, sốt cà, bột nêm với bột phô mai vào.
Tiếp đó, hài hòa bột sắn dây với nước rồi cho vô chảo. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi mang lại hành là cùng tiêu vào. Đem các thành phần hỗn hợp sốt rau chan lên mì giòn.
Mì xào giònđơn giản nhưng mà ngon với rất đầy đủ chất dinh dưỡng cho anh chị em no bụng bữa sáng.
8. MÌ XÀO THẬP CẨM
Chuẩn bị:
- 2 gói mì gạo, 2 trái trứng, nửa củ cà rốt, một lượng đề nghị tây cùng tỏi xanh vừa đủ
- Gia vị: Nước tương đậm đặc, nước tương nhạt, dầu ngô, rượu nấu ăn mỗi sản phẩm công nghệ vừa đủ
Cách làm:
Cho mìngâm trong nước lạnh lẽo trước trong khoảng hai giờ để mì mềm. Mì dìm với nước lạnh lẽo tuy hơi lâu mềm nhưng khiến nó không biến thành dính khi xào.
Sau đó, xả bỏnước, nhằm mì ráo nước rồi cho vô 1 nồi, thêm 1 chút nước tương đậm đặc, 1 chút nước tương nhạt,dầu ngô để trộn vào mìgạo để tạo thành màu và mùi vị cho mì.
Đập trứng ra bát, cà rốt bào sợi, cần tây cùng tỏi xanh cắt khúc.
Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên, vừa chiên vừa hòn đảo nhẹ để các miếng trứng tan vỡ ra. Khi những miếng trứng gần săn lại thì cho mì vào. Lúc mì chín được khoảng chừng 98%, cho đề xuất tây, tỏi xanh, củ cà rốt vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng,xào thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Giờ các bạn chỉ vấn đề cho mì ra chén rồi mời các bạn ăn sáng sủa thôi!
9. MÌ XÀO CHAY
Nguyên liệu:
- 1 gói mì
- 1/8 muỗng cafe đường; ¼ muỗng coffe muối; 1 muỗng canh nước nóng; 2 muống nêm canh xì dầu loại thường; 2 muỗng canh xì dầu một số loại đậm đặc; 2 muống nêm canh dầu hào chay; ½ muông cafe dầu vừng; 1 ít hạt tiêu trắng; 3-4 muỗng nhỏ canh dầu thực vật dụng (chia ra để sử dụng dần); 3-5 loại nấm đông cô, thái mỏng; 1 nuốm lá hẹ cọ sạch, thái khúc 5cm
Cách làm:
Đun sôi một nồi nước, đến mì vào chần khoảng chừng 3-4 phút rồi vớt ra. Không chần thọ sẽ khiến mì mềm, xào bị nát. Để mì ráo nước.
Hòa tan con đường và muối trong 1 muỗng canh nước nóng, cùng thêm xì dầu loại thường; xì dầu lại đậm đặc, dầu hào chay, dầu mè, với hạt tiêu trắng.Khuấy đều cho tới khi chúng phối hợp hoàn toàn.
Đun rét chảo, thêm 2 muỗng nhỏ canh dầu, láng phần nhiều khắp chảo, kế tiếp cho nấm, một nửa chỗ lá hẹ vào đảo. Nấm mèo hút dầu bởi vì đó chúng ta có thể thêm 1 muỗng nhỏ canh dầu giả dụ thấy chúng bị khô.
Sau đó mang đến mì vào xào, đảo tất cả trong trăng tròn giây.
Sau kia rưới đều tất cả hổn hợp gia vị trên lên mì, hòn đảo đều trong một phút nhằm gia vị bám đều khắp vào mì. Thêm một muỗng canh dầu ví như thấy đề xuất thiết. Cũng hoàn toàn có thể thêm 1 xíu nước nóng trường hợp thấy quá khô.
Cho khu vực hẹ sót lại vào mì, đảo đều một lúc rồi tắt bếp. Chomì xào chayra đĩa và trải nghiệm khi vẫn đang còn nóng nhé!
10. MÌ XÀO THỊT
Nguyên liệu:
- 200g giết lợn nạc (có thể thực hiện nạc vai đến mềm)
- 50g dưa cải chua
- 1 gói mì tôm hoặc mì trứng
- 1 trái ớt đỏ; 100ml nước luộc gà; 15ml dầu mè; 15ml nước tương; 15g đường; 2 miếng đậu hũ rán
- nóng thịt lợn: 5ml rượu nấu ăn ăn; 5ml nước tương; 5g đường; 5g bột bắp; phân tử tiêu
Cách làm:
Dưa cải dìm trong nước khoảng 20 phút cho bớt chua xong để ráo, xắt nhỏ. Ớt đỏ xắt lát.
Thịt heo thái thành những dải dài độ lớn ngón tay út ít rồi ướp cùng với rượu, nước tương, đường, bột bắp, tiêu trong 15 phút.
Đun sôi một nồi nước, mang đến mì vào chần mượt rồi đổ ra rổ, xả qua nước lạnh, để ráo nước.
Làm nóng chảo tất cả thêm chút dầu ăn, rồi cho mì vào chiên cho đến khi vàng giòn rồi cho ra đĩa.
Vẫn chảo đó, thêm dầu ăn, mang lại tỏi vào xào thơm, thêm giết thịt lợn vào xào cho tới khi thịt sát chín.
Sau đó, mang lại dưa chua, đậu phụ rán thái miếng nhỏ dại và nước luộc gà vào, nấu cho đến khi làm thịt chín. Tiếp đến thêm nước tương, đường, dầu mè cùng hạt tiêu, hòn đảo đều. Tắt bếp.
Đổ các thành phần hỗn hợp thịt xào lên đĩa mì. Lúc ăn, trộn đầy đủ mì với làm thịt xào rồi trải nghiệm nhé!
11. MÌ VỊT TIỀM
Nguyên liệu: (lượng nguyên vật liệu cho 3 khẩu phần)
- 500g làm thịt vịt (đùi hoặc ức)
- 300g xương heo
- 80g nấm đông cô
- 30g thảo mộc (hoa hồi, quế, đinh hương, cam thảo)
- 300g cải thìa
- Gia vị: 80ml nước tương; 40g bột nêm; 80g đường; 5g tiêu
- Gừng
- Rượu trắng
- Dầu ăn
- Mì trứng
Thực hiện:
Rửa sạch mát nấm đông cô với cải thìa. Cắt vứt gốc nấm và chọn lấy phần nơi bắt đầu cải thìa. Dùng rượu trắng cùng gừng để khử mùi của giết thịt vịt. Ướp vịt với 60ml nước tương, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu khoảng 15 phút.
Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Lúc dầu nóng, thanh thanh thả vịt vào rán vàng lớp da. Cắt lấy 4 – 5 lát gừng. Mang lại gừng thuộc thảo mộc vào chảo rang nóng.
Rửa sạch sẽ xương heo, cho vô nồi nước đung nóng khoảng 5 phút nhằm xương nhả bọt bong bóng bẩn. Đem cho chỗ nước bẩn đó đi.
Đổ 1.5 lít nước sạch thuộc gừng, thảo mộc vào nồi xương, để trên bếp hầm khoảng 45 phút.
Lược rước nước dùng. Thực hiện phần nước dùng đó, liên tục hầm với làm thịt vịt, nấm đông cô khoảng chừng 45 nữa, nêm thêm 20ml nước tương, 20g bột nêm, 20g mặt đường rồi tắt bếp. Trong những khi nấu nước dùng, trụng sơ cải thìa khoảng chừng 1 phút rồi vớt ra.
Trụng mì trứng qua nước sôi khoảng chừng 2 phút để mì mềm. Dọn mì, cải thìa ra tô, dùng bình thường với mì vịt tiềm.
Lưu ý:
- sau thời điểm khử mùi thịt vịt bởi rượu trắng với gừng, đề nghị rửa lại các lần bằng nước sạch để thịt không bám vô số mùi rượu.
- Trong quá trình hầm thịt, xem xét vớt bong bóng cặn để nước sử dụng được trong.
