Bò sốt vang là trong những món từ trườn vô cùng thơm ngon. Nếu như bạn đã thử trải nghiệm bò số vang hương thơm vị khu vực miền nam thì thay đổi vị với trườn sốt vang miền Bắc, đảm bảo thơm ngon chuẩn chỉnh vị. Hôm nay, thuộc Điện đồ vật XANH vào bếp làm tức thì món ăn này nhé.
Bạn đang xem: Cách làm bò sốt vang ngon & chuẩn nhất 2022
Nguyên liệu làm trườn sốt vang miền bắc Cho 3 người
núm thịt bò 500 gr rượu nho đỏ 60 ml quả cà chua 2 quả củ cà rốt 70 gr (khoảng 1 củ nhỏ vừa) Khoai tây 70 gr (gia giảm tùy vào khẩu vị) Hành tây 10 gr Gừng 10 gr (khoảng 1 củ nhỏ) bột năng để tạo độ sánh 20 gr Bơ lạt 30 gr (Nếu sử dụng bơ mặn thì giảm lượng muối xuống 1 chút) Tương cà 15 gr Gói sốt trườn kho 1 chiếcCách lựa chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt trườn tươi ngonThịt bò ngon có màu đỏ tươi, thớ thịt bé dại mịn, ngấn mỡ màu đá quý nhạt, ấn vào thịt cảm xúc được độ săn chắc đàn hồi, ngửi thấy mùi thịt bò đặc trưng.Nếu miếng thịt màu đỏ sậm, thớ giết mổ to, mỡ đá quý đậm là thịt bò già, ăn uống rất dai. Hoặc thịt tất cả đỏ sậm, mỡ bụng trắng, mùi tương đối tanh thì sẽ là thịt trâu.Bên cạnh kia không tải nếu thấy thịt bò xỉn màu, dẻo quẹo chảy nước, có mùi hôi ươn.Cách lựa chọn mua quả cà chua tươi ngonCà chua tươi không bẩn là phần đa trái gồm màu đỏ, dáng tròn, trông căng mọng nước, đôi khi quan ngay cạnh thấy lớp vỏ bên ngoài mỏng, láng loáng.Bên cạnh đó, cà chua vừa mới thu hoạch tức gồm vị tươi ngon là phần đông trái gồm phần cuống tươi xanh, bám chắc vào thân, không bóc rời.Ngoài ra, chúng ta nên tránh mua cà chua đã thừa chín, dập nát, không hồ hết màu, sờ vào thấy mềm nhũn, không hề độ bầy hồi do đó là vết hiệu cho biết cà chua vẫn để vượt lâu.
Cách chọn tải khoai tây ngon, không trở nên sượngNên mua phần đông củ khoai tây gắng chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn và tất cả màu vàngChọn những củ không tồn tại vết lõm quá sâu để việc sơ chế trước khi nấu cấp tốc chóng, thuận lợi hơn.Không chọn hầu hết củ gồm chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, tất cả nước rã ra ngoài.Không lựa chọn củ khoai tây đang mọc mầm hay có lớp bên phía ngoài chuyển xanh, hầu như củ này rất độc, sợ hãi cho sức khỏe của số đông người.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngonNhững củ cà rốt ngon là phần đa củ có form size vừa bắt buộc (không quá to lớn cũng không quá nhỏ), gồm lớp vỏ trơn, láng. Khi nuốm lên cảm hứng được độ có thể và độ nặng của củ cà rốt.Nên chọn mua phần đông củ cà rốt có màu cam từ nhiên, cuống lá vẫn còn đó xanh và bám chắc vào thân củ.Không nên mua những củ cà rốt có hình dạng kì lạ, cuống cùng phần thân bị dập, héo, có mở ra các vệt thâm, sử dụng tay nhấp vào thì bị nhún nhường vào mặt trong.
Cách phân biệt những loại hành tâyNếu nhiều người đang tìm mua một số loại hành tây có vị ngọt đậm thì có thể chọn hầu hết củ hành tây có lớp vỏ cam vàng, nhan sắc cam nhiều hơn. Nhiều loại hành tây sẽ có được ra mùi vị ngọt thơm rất tương xứng với những món súp hầm đem nước ngọt.Ngoài ra hầu như củ hành tây vỏ kim cương cũng kha khá ngọt, bạn cũng có thể chọn lựa các loại này nhé. Các loại này khá phổ biến nên chúng ta hoàn toàn có thể dễ tìm sở hữu được ở các nơi.
Nơi mua vật liệu tươi ngon chất lượng
Bạn có thể tìm mua thịt bò, cà rốt, hành tây, khoai tây và quả cà chua tại những siêu thị Bách hóa XANH ngay gần nhất. Hoặc thuận lợi hơn chúng ta hoàn toàn hoàn toàn có thể đi chợ Online tận nhà qua trang chợ dịch vụ thương mại điện tử Bachhoaxanh.com để chọn download nguyên liệu unique tươi ngon tuyệt nhất nhé.
Sơ chế vật liệu phụ
Cà chua chúng ta rửa sạch sẽ với nước tiếp nối cắt cà chua thành những múi cau nhỏ. Kế tiếp bạn sử dụng dao lọc cho chỗ ruột cà chua đi nhằm tránh cho món ăn của chính mình bị chua vượt nhé.Sau lúc lọc vứt hạt cà chua, bạn cho cà chua và thiết bị xay rồi xay nhuyễn. Nếu không tồn tại máy xay bạn cũng có thể trụng cà chua khoảng chừng 3 - 5 phút cho cà mềm rồi dằm nhuyễn nhé.Cà rốt cùng khoai tây chúng ta rửa không bẩn rồi gọt vứt vỏ. Tiếp đến bạn thái thành từng cục vừa ăn. Đừng cắt quá to, lúc hầm đã lâu chín, ngược lại đừng giảm quá nhỏ khi hầm dễ bị nát nhé.Hành tây bạn lột quăng quật lớp vỏ bên phía ngoài rồi rửa sạch với nước. Sau đó bạn cắt hành tây thành phân tử lựu để nấu cùng sốt cà chua nhé. Gừng cạo bỏ vỏ rồi cắt mỏng manh thành từng lát. Tỏi bạn lột bỏ vỏ rồi bằm nhuyễn cho vào đĩa.Đặt chảo lên bếp, cho vô chảo 15gr bơ lạt rồi nhảy lửa vừa. Lúc bơ chảy hoàn toàn thì bạn cho hành tây đang cắt nhỏ vào phi mang lại thơm vàng.Tiếp đến bạn cho phần sốt quả cà chua đã xay nhuyễn vào chảo. Đun với lửa vừa khoảng 3 phút với khuấy những tay. Khi tất cả hổn hợp nóng sôi dịu thì bạn tắt bếp.Xem thêm: Cách Làm Bánh Xèo Miền Trung, Bí Quyết Làm Bánh Xèo 3 Miền Thơm Ngon
Sơ chế giết thịt bò
Thịt nuốm bò sau khi mua về nếu như còn tươi rét thì bạn chỉ cần rửa sơ qua cùng với nước rồi sơ chế ngay. Nếu như thịt mua để lâu ở ngoài thì bạn cần khử mùi hăng của thịt trước khi nấu nhé.Trước bạn rửa sạch sẽ thịt trườn với nước, kế tiếp bạn giảm thịt thành từng viên hình vuông, mỗi viên dài khoảng tầm 1 lóng tay.Sau đó các bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, bỏ vào nồi góp phần gừng cắt lát đã chuẩn bị. Khi nước ban đầu nóng, bọt li ti ở đáy nồi thì các bạn cho thịt bò vào trụng trong tầm 1 phút để giúp khử hôi thịt bò.Cách sơ chế thịt bò sạch, ko hôi:Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, cạo quăng quật lớp vỏ mang lại hơi cháy, gừng thơm dậy mùi thì đập dập. Cần sử dụng phần gừng này xát lên làm thịt bò, giữ trong tầm 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.Cách 2: xung quanh ra, bạn cũng có thể dùng giấm hay rượu trắng rửa sơ phần thịt bò cũng giúp có tác dụng sạch cùng khử hương thơm thịt bò hiệu quả.Xem bỏ ra tiết: Cách làm giảm bớt mùi hôi của thịt trườn hiệu quả
Ướp làm thịt bò
Sau khi trụng phần giết thịt xong, bạn vớt giết mổ bò bỏ vô tô. Tiếp nối bạn thêm 1 gói sốt trườn kho (khoảng 50gr) cùng 10ml rượu vang đỏ. Tiếp đến bạn trộn mọi rồi ướp thịt bò trong trong 30 phút cho làm thịt ngấm phần đông gia vị.Xào giết mổ bò
Cho vào nồi 15gr bơ lạt còn lại, sau đó bật phòng bếp đun đến bơ rã ra hoàn toàn. Kế tiếp bạn dồn phần tỏi băm vào nồi. Phi tỏi mang đến thơm rubi rồi cho tiếp phần bò đã ướp vào.Xào thịt trườn với lửa vừa trong vòng 7 phút đến khi thịt trườn săn lại thì bạn cho một tô nước đầy vào nồi làm sao cho nước ngập khía cạnh thịt trườn nhé.Hầm giết mổ bò
Sau khoảng tầm 10 - 15 phút, nồi thịt bò sôi lên thì bạn cho phần sốt cà chua đã đun sống trên vào nồi. Tiếp tục hầm thịt bò ở lửa bé dại vừa trong 60 phút bỏ thịt theo lớp bò mềm.Sau 60 phút hầm, bạn cho tiếp cà rốt vào hầm tiếp 15 phút. Sau 15 phút chúng ta cho khoai tây vào hầm cho đến lúc khoai tây mượt hẳn. Cà rốt sẽ lâu mềm rộng khoai tây nên chúng ta cho củ cà rốt vào hầm trước nhé.Cho vào chén bát 20gr bột năng để tạo độ sánh rồi thêm 2 muống nêm canh nước lọc. Pha loãng các thành phần hỗn hợp này ra rồi cho vào nồi giết bò, khuấy đông đảo tay bỏ phần sốt này sánh lại.Tiếp đến chúng ta nêm vào nồi 15gr tương cà, 50ml rượu chát đỏ còn sót lại rồi khuấy đa số một lần nữa. Đậy nắp cùng đun cho đến khi nước sôi quay lại thì chúng ta tắt bếp. Nêm nếm lại cho đủ khẩu vị rồi múc ra tô thưởng thức ngay nào.Thành phẩm
Thịt trườn sốt vang theo kiểu khu vực miền bắc sẽ có độ mặn ngọt vừa phải, phần sốt hơi sánh, thịt bò mềm rục thơm nức kết phù hợp với các rau củ giúp cho mùi vị món ăn uống đậm đà tròn vị.Bạn rất có thể ăn kèm món ăn này cùng với bánh mì hay bún hoặc cơm trắng nóng đa số được. Phần thịt bò sốt vang sử dụng không hết bạn có thể bảo quản ngại trong ngăn mát tủ lạnh trong 1 - 2 ngày. Khi dùng chỉ việc hâm rét lại là được.Xem ngay những mẫu nồi hóa học lượng, hiện nay đang ưu đãi giảm giá cực mạnh, khôn cùng bất ngờ. Click tại phía trên để hưởng trọn ngay ưu đãi nhé!
Trên trên đây là bài viết hướng dẫn biện pháp làm trườn sốt vang miền bắc thơm lừng đổi vị cho tất cả gia đình. Hi vọng thông qua bí quyết được share trên các bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon và nóng áp. Chúc các bạn thành công!
