Đậu hũ Tứ Xuyên là món ăn vô cùng lôi cuốn và cực kỳ nổi tiếng. Thuộc Điện trang bị XANH xem tức thì công thức chế tao món đậu phụ Tứ Xuyên lừng danh này nhé, cùng vào bếp tiến hành thôi nào!
Nguyên liệu làm Đậu hũ Tứ Xuyên đến 2 người
thịt xay 150 gr Đậu hũ non 200 gr Hành lá 3 nhánh Gừng 1 nhánh Tỏi 3 tép Sa tế 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu mè 1 muống nêm canh Nước tương 1 muỗng canh Ớt bột 2 muỗng nhỏ canhCách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn thiết lập thịt heo xay tươi ngonChọn thịt gồm màu hồng tươi, màu sắc sáng, lớp màng khô, mặt phẳng hơi se lại, thớ giết mổ mềm.Khi ấn vào thịt gồm độ lũ hồi tốt, không còn lại vết lõm lúc rút tay lại, khô ráo, không chảy dịch nhớt.Bạn rất có thể mua thị lợn xay sẵn kế bên chợ về rồi sản xuất nhưng sẽ khó kiểm soát được unique thịt. Rất tốt bạn nên chọn mua thịt heo nguyên miếng về trường đoản cú xay sử dụng máy xay làm thịt để đảm bảo về an toàn, quality khi sử dụng.Bạn đang xem: Đậu hủ sốt tứ xuyên
Cách chọn cài đặt đậu phụ - đậu hũ trắng thơm ngonBạn hãy chọn mua mọi miếng đậu phụ có white color ngà, khi cố gắng sẽ cảm giác nhẹ tay với mềm mịn. Nếu núm thấy nặng trĩu nặng, chắc, hơi cứng, miếng thừa vuông vức thì nên bỏ qua.Những miếng đậu phụ nguyên chất, không tồn tại thạch cao thường sẽ sở hữu được mùi thơm đặc trưng, trong những khi đậu cất thạch cao vẫn ngửi thấy thoang thoảng hương thơm vôi cùng khi ăn uống sẽ thấy nhạt miệng, khô cùng xốp.Tránh không nên mua đậu phụ tất cả màu ngả vàng vì có thể đó là rất nhiều miếng có đựng nhiều thạch cao cùng đã nhằm lâu ngày không thể thơm ngon.Ngoài ra, để tiết kiệm túi tiền và bảo đảm có được các miếng đậu phụ quality thì chúng ta có thể tự làm tận nhà từ bí quyết được share dưới trên đây của Điện sản phẩm XANH nhé!
Sơ chế nguyên liệu
Bạn rất có thể mua thịt đã được xay sẵn ở các siêu thị hoặc shop thực phẩm uy tín. Nếu download thịt nguyên miếng thì bạn cần rửa sơ cùng với nước muối, khiến cho thịt ráo nước rồi mới triển khai băm thịt.Đem đậu hũ rửa sơ cùng với nước sạch, dùng giấy ăn uống để lau khô nước bên phía ngoài đậu hũ. Tiếp nối cắt đậu thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn uống dài khoảng tầm 1.5 lóng tay.Hành lá dồn phần đầu rồi rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Gừng cùng tỏi bạn bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Xào thịt
Bắc chảo lên phòng bếp cùng với cùng 1 muỗng canh dầu ăn, mang đến lần lượt tỏi băm, gừng vào phi thơm, sau đó bạn mang lại ớt bột, sa tế, dầu hào, dầu mè vào hòn đảo đều.Khi toàn bộ đã thơm, các bạn cho thịt băm, 1 muỗng nhỏ canh nước tương vào và hòn đảo đều cho đến khi thịt bắt đầu săn lại.
Xào đậu hũ
Xào khoảng chừng 3 - 5 phút xếp thịt chín dần dần thì bạn thêm 200ml nước lọc hóng sôi và cho đậu hũ vào và cần sử dụng muỗng đảo thật dịu tay và nấu lửa nhỏ trong 10 phút.Xem thêm: Tác Dụng Của Đan Sâm Và 3 Lợi Ích Không Ngờ Cho Người Rối Loạn Nhịp Tim
Mách nhỏ: các bạn nên đảo nhẹ tay theo phía từ ko kể thành chảo bước vào và từ dưới lên để đậu hũ không xẩy ra vỡ.
Thành phẩm
Món ăn xong sẽ có màu sắc óng ánh cùng sắc đỏ đặc trưng của ớt. Đậu hũ mượt thơm, thịt băm bồi bổ cùng với vị cay nồng đặc trưng sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn khi nào hết.Món đậu phụ này bạn ăn ngay khi còn rét và hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm trắng trắng hoặc ăn riêng thường rất ngon.Đôi nét về món đậu hũ Tứ Xuyên
Đậu hũ Tứ Xuyên mang tên gốc là đậu phụ Ma Bà (Mapo Tofu), một trong những món ăn nổi tiếng của tỉnh giấc Tứ Xuyên, Trung Quốc. Theo sách "Phù dung thoại cựu lục" thì món ăn này bởi Trần lưu lại Thị, hay trằn Ma Bà nhà quán cơm trắng "Trần phồn thịnh phạn phô" trên Thành Đô sáng tạo vào năm 1874 (thời Đồng Trị - đơn vị Thanh).Thành phần chính của món này là đậu phụ non, thịt bằm với nhiều gia vị cay nồng khác. Đậu hủ ma bà có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bạn có thể ăn không.Mẹo triển khai thành công
Trong quá trình xào đậu hũ, bạn nên để lửa nhỏ dại hoặc vừa và rất có thể lắc nhẹ chảo để đậu hũ và thịt thấm đều những gia vị nhé.Bạn có thể bỏ vật liệu thịt băm và sử dụng món đậu phụ này cho đa số ngày rằm hoặc hồ hết ngày không ăn mặn nhé.Bạn có thể tìm hiểu thêm cách có tác dụng đậu hũ Tứ Xuyên trên kênh YouTube Bách hóa XANH nha!
Thật dễ dàng và đơn giản để tiến hành món ăn cuốn hút này tại nhà đúng không nào nào. Thuộc vào phòng bếp và làm bắt đầu thực solo cho gia đình mình nhé. Điện thứ XANH chúc bạn triển khai thành công!
