- Hành hoa: 2 nhánh - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.
Bạn đang xem: Các món canh rau mùa hè
Cách làm:
Đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn uống rồi mang đến hành thô băm nhỏ dại vào phi thơm rồi bỏ thịt băm vào xào săn, nêm chút bột canh.
Cà chua rửa sạch bửa múi cau, sấu gọt vỏ rửa sạch mát rồi bỏ vào chảo giết thịt băm vừa xào.
Rau rút nhặt rồi cọ sạch.
Cho phần giết vừa xào vào nồi, đổ 1 bát tô nước đun sôi, sau đó nêm nếm các gia vị vừa miệng.
Tiếp đến đã tạo ra rút vào kho thêm 2 phút hoặc khi thấy rau rút chín.
Cuối cùng mang lại hành hoa giảm khúc, thêm chút mì chính rồi tắt bếp chút canh giết băm nấu chua ra bát.
Mùa hè đầy đủ móncanh chuakiểu này rất phù hợp với bữa cơm trắng gia đình.
2. CANH NẤM THẬP CẨM
Nguyên liệu:
- Cà rốt: 1 củ
- Lặc lè: 2-3 củ
- Đậu que: 50g
- Hành lá: 2 nhánh
- nấm mèo hương: 4-5 cái
- mộc nhĩ rơm: 100g
- Ngô ngọt: 1 củ
- Củ sen: 100g
- Súplơ: ½ cái
- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính.
Cách nấu:
Cà rốt gọt vỏ cọ sạch cắt tỉa hình hoa, nấm mùi hương ngâm nở rửa sạch. Mộc nhĩ rơm cắt bỏ chân, đậu que cọ tước xơ rồi rửa sạch.
Củ sen gọt vỏ rửa cắt miếng ngâm vào âu nước có vài giọt chanh để không bị thâm, súplơ, lặc lè, ngô cắt thành từng miếng rửa sạch.
Cho nồi lên bếp với cùng 1 thìa dầu đậu nành làm cho nóng thì cho hành thô vào phi thơm. Kế tiếp cho cà rốt, nấm hương, ngô ngọt, củ sen vào xào hòn đảo vài lượt rồi thêm nước vào nấu sôi. Nêm 1 thìa bột canh và hâm nóng lửa vừa để ngô, củ sen chín mềm.
Khi thấy ngô mềm, củ sen bở thì mang đến tiếp các loại rau sót lại vào đun sôi khoảng 1-2 phút xuất xắc khi thấy rau củ chín, nêm gia vị vừa miệng.
Múc canh chay thập cẩm ra chén bát thêm không nhiều hành hoa cắt thành từng khúc nhé.
3. CANH GÀ LÁ GIANG
Nguyên liệu: (lượng nguyên vật liệu cho 3 khẩu phần)
- 4 loại đùi gà tỏi
- 3 cặp chân gà
- 1 bó lá giang (khoảng 400g)
- 3 tép tỏi
- Gia vị: 30g muối; 40g bột nêm; 40g đường.
- Dầu ăn
Thực hiện:
Chặt nhỏ đùi với chân gà, cọ sạch. Đập dập, bóc tách vỏ, xay nhuyễn 3 tép tỏi. Đặt một mẫu nồi phệ lên bếp, mang đến dầu ăn uống và tỏi băm nhuyễn vào, mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, thả đùi cùng chân con kê vào xào sơ.
Khi giết săn, đổ 1 lít nước vào, hầm gà khoảng chừng 30 phút.
Nhặt với rửa sạch sẽ lá giang.
Nêm nước con kê với 30g muối, 40g bột nêm và 40g đường, khuấy đều. Dùng tay vò dịu lá giang cho nát rồi thả vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Dọn canh con kê lá giang ra tô, dùng bình thường với cơm.
Lưu ý:Trong quá trình hầmcanh kê lá giang, chăm chú vớt bọt dơ bẩn để nước canh được trong.
4. CANH CUA rau ĐAY
Nguyên liệu:
- 300gr cua đồng
-1 mớrauđay
-1 quả mướp hương
-Gia vị: Bộtcanh
Cách nấu:
Cua đồng cài đặt về có tác dụng sạch, tách bóc vỏ mai, dồn phần yếm hoi. Xóc giết thịt cua với chút muối hạt rồi rửa lại những lần. Sử dụng tăm nhọn khều mang phần gạch cua nhằm ra bát con.
Cho quẹo vào máy xay hoặc giã bằng cối cho nhuyễn. Nêm thêm nước vào lọc đem nước cua. Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm một thìa bột súp khuấy nhẹ với đun lửa vừa nhằm cua đóng gạch.
Rauđaynhặt phần ngọn, bỏ lá sâu, mướp gọt vỏ. Rửa sạch nhằm ráo nước. Kế tiếp thái nhỏ, mướp hương xẻ đôi cắt miếng vừa ăn.
Khicanhsôi chorauđayvào trước rồi đun khoảng chừng 2-3 phút, tiếp đến cho mướp hương thơm vào đun cho khicanhchín. Nêm thêm gia vị vừa miệng. Tắt phòng bếp nêm 2 thìa mì chủ yếu (nếu thích)rồi chocanhra bát.
Mùa hè có bát canh cua rau xanh đayăn kèm cà pháo muối bột xổi thì thiệt là tuyệt.
5. CANH RIÊU CUA ĐỒNG
Nguyên liệu:
- 300grcuađồng
- Cà chua: 4 quả
- Me: 1-2 quả
- Đậu phụ: 2 bìa
- Giò sống: 200gr
- Hành khô: 2-3 củ
- Hành hoa, rau xanh răm
- Gia vị, hạt nêm, bộtcanh, mì chính
- rau sống nạp năng lượng kèm
Cách làm:
Cuađồng cài về rửa sạch, tách bóc mai khều rước gạch. Chocuavào trang bị xay hoặc cối thêm chút muối phân tử giã nhuyễn lọc đem nướccua. Gạn lại 2-3 lần nhằm nướccuakhông bị sạn.
Cà chua, hành, hương thơm rửa sạch. Cà chua xẻ múi cau, hành khô tách vỏ thái mỏng rồi phi giòn nhằm riêng. Đậu phụ cắt từng miếng vừa nạp năng lượng chiên vàng những mặt xếp ra đĩa. Mang lại 2 quả me vào nồi cùng 1 chén con nước và đung nóng đến khi me mềm thì chắt phần nước cốt me nhằm riêng.
Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 1 thìa bột canh, khuấy nhẹ với đun nhỏ lửa. Khi gạch cua đóng góp tảng và sôi (nên nhằm nồi nước cuasôi bé dại lửa để tránh vị gạch men vỡ) hâm nóng khoảng 3-4 phút cho nước cua chín hẳn thì vớt gạch ốp cua ra chén để riêng.
Phi thơm hành băm với dầu nạp năng lượng cho cà chua vào xào sơ, nêm ½ thìa gia vị bột canh rồi thêm phần gạchcuavào xào cùng.
Thêm cà chua, nước me vào đun. Viên từng viên giò sinh sống thả vào trong nồi nước riêu, lúc chả chín thêm đậu rán vào đun tiếp khoảng chừng 2-3 phút, nêm nếm các gia vị cho vừa miệng. Sau cùng thêm không nhiều hành răm thái nhỏ.
Múccanhriêucuara bát rắc thêm không nhiều hành phi giòn ăn kèm với rau xanh sống.
Vớicách nấu nướng canh riêu cuakiểu này không những cùng với cơm chúng ta cũng có thể ăn kèm bún.
6. CANH CHUA CÁ LÓC
Nguyên liệu:
- 1 concá lóckhoảng 500g
- 100 lá giang
- 150g cà chua
- Ngò ôm (rau ngổ), ngò tua (mùi tàu), ớt, tỏi
- Nước mắm, muối, dầu ăn, con đường phèn, giấm.
Cách làm:
Cá có tác dụng sạch, bóp cùng với muối và giấm cho sạch đẹp nhớt cùng khỏi tanh. Cọ lại cho sạch, nhằm ráo, xắt khúc. Ướp cá với cùng 1 thìa nước mắm, để khoảng 10-15 phútcho cá ngấm.
Tỏi bóc vỏ, cọ sạch, đập giập, băm nhỏ. Quả cà chua rửa sạch, ngã múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, cọ sạch. Ớt quăng quật cuống, rửa sạch, xắt lát.
Lá giang nhặt mang lá, quăng quật cành và đa số lá già, giập úa. Tiếp nối rửa sạch, vò giập, cho ra rổ mang lại ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 thìa dầu ăn vào. Lúc dầu sôi mang đến tỏi sẽ bằm nhỏ vào phi thơm. Tỏi thơm vàng, lấy 1/2 chỗ tỏi phi ra bát để riêng. Sau đó cho cá đã được ướp ở trên vào rán sơ để khi nấu ăn cá không xẩy ra nát. Đối cùng với móncanh chuanày, không phải chiên rubi cá cơ mà chỉ đảo 2 mặt làm sao cho cá săn thịt lại là được. Trong những khi chiên cá, bắc 1 nồi nước sôi.
Cá săn, đã tạo ra đĩa để riêng, kế tiếp cho cà chua vào xào chín.
Khi nước mặt nồi sôi, chút phần quả cà chua đã xào trong chảo vào nồi. Nước sôi trở lại, thêm chút muối và đến cá đã chiên vào nấu nướng chín.
Cá chín, đặt lá giang vào, đun sôi, thêm chút mặt đường phèn vào nồi nêm nếm sao để cho có vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt đặc thù của canh chua là được. Tắt bếp, chothêm vào nồi một nửa thìa nước mắm và ngò gai, ngò ôm xắt nhỏ cho thơm.
Cho canh cá ra tô, thêm vài lát ớt xắt với phần tỏi phi thơm nghỉ ngơi trên vào cùng là được.
7. CANH HẾN NẤU CHUA
Nguyên liệu:
- Hến: 1kg
- 2 trái cà chua
- 1 quả khế
- 1 củ hành tím
- rau răm, hành lá
- Gia vị: muối, bột nêm.
Thực hiện:
Hến tải về cọ sạch tiếp đến ngâm trong thau nước đầy, rất có thể thêm 2 trái ớt xắt cho hến không bẩn hơn.
Cho hến vào nồi luộc đến lúc hến sôi, căn vặn bớt phòng bếp lại, thêm chút muối vào nổi nầm hến và dùng đũa khuấy đều cho phần thịt hến tách ra ngoài vỏ.
Đổ hến ra rổ, phần nước luộc khiến cho lắng, gạn lấy phần nước trong để riêng, đổ cho chỗ cặn.
Cho hến đang luộc vào rổ, đãi trong chậu thau nước đầy, mang thịt hến, rửa sạch, để ráo.
Cà chua rửa sạch, vấp ngã múi. Hành lá, rau củ răm nhặt quăng quật rễ, cội già, rửa sạch. Khế rửa sạch, cắt vứt riềm, thái miếng. Hành tím bóc tách vỏ, cọ sạch, thái mỏng.
Bắc nồi lên bếp, đến thìa dầu ăn. Khi dầu nóng lên già, mang lại hành tím vào phi thơm tiếp đến cho làm thịt hến và chút hương liệu gia vị vào xào săn. Sau đó chút ra bát để riêng.
Thêm thìa dầu nạp năng lượng nữa, cho 50% chỗ cà chua trên vào xào kỹ. Khi cà chua chín mượt cho chén con nước luộc hến vào đun sôi. Nước sôi cho nốt phần cà chua sót lại và khế vào nấu tiếp 2 phút rồi dồn phần thịt hến sẽ xào nghỉ ngơi trên vào, nêm nếm vừa miệng.
Tắt bếp, đến hành lá, rau củ răm xắt nhỏ vào đảo đều, múc canh ra chén bát tô là được.
8. CANH nghêu CHUA
Nguyên liệu:
- Ngao: 1 kg
- Cà chua: 200g
- Hành, răm, thì là, ớt, gia vị.
Cách nấu:
Ngao cọ sạch, cho vào nồi nước để trên bếp hâm sôi để ngao mở miệng.
Nhặt phần ruột nghêu vào đĩa, chắt rước nước để lát nữa nấu.
Hành, thì là, rau củ răm rửa sạch mát thái nhỏ.
Xem thêm: Taxi Nội Bài Giá Taxi Nội Bài Hà Nội Bài Chỉ Từ 110, Đặt Xe Taxi Nội Bài Về Hà Nội 1, 2 Chiều
Cà chua thái thành từng miếng cau, cho vào nồi cùng hành củ cắt lát và chút dầu ăn rồi cho lên nhà bếp phi thơm, thêm ít bột canh để cà chua nhanh mềm.
Khi cà chua mềm thì bỏ phần ruột ngao vào đảo đều, nhằm sôi lại 2 phút rồi trút địa điểm nước nghêu vừa chắt sinh hoạt trên vào nồi.
Khi nước sôi, thêm nếm gia vị cho vừa miệng, đến vài lát ớt với rau răm, hành, thì là thái bé dại vào rồi tắt bếp.
Cho canh ngao nấu chua ra bát, ăn uống nóng với cơm trắng hoặc bún, ăn cùng với rau xanh xà lách hết sức ngon.
9. CANH TRÙNG TRỤC NẤU DỨA
Nguyên liệu
- Trùng trục: 1 kg
- ¼ trái dứa
- 2-3 trái cà chua
- 2-3 tàu dọc mùng
- Hành củ, rau củ răm, hành lá, ớt.
- rau củ sống ăn kèm
- Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu ăn.
Cách nấu:
Trùng trục cọ sạch, ngâm bởi nước vo gạo đặc và thêm vài trái ớt để trùng trục nhả hết chất không sạch bên trong. Ngâm khoảng chừng 30 phút, tiếp đến rửa lại thật sạch.
Cho trùng trục vào luộc chín tiếp nối gạn mang nước, nhặt phần nhân nhằm riêng, cọ lại phần nhân cho sạch sẽ để ráo.
Cà chua rửa sạch, bửa múi cau. Dứa cắt miếng mỏng. Dọc mùng tước gai rửa sạch giảm vát. Hành, răm rửa sạch sẽ thái nhỏ.
Phi thơm cà chua với hành thô băm nhỏ cùng 3 thìa dầu ăn. Mang lại dứa vào xào cùng. Nêm ½ thìa bột nêm rồi bỏ thịt trùng trục vào xào cùng.
Đổ nước trùng trục vào phần cà chua vừa xào. Nêm bột canh cho vừa miệng với đun sôi. Hạ bớt lửa đun khoảng tầm 3-4 phút.
Tiếp đến mang đến mùng thái vát vào đun khoảng 30 giây hoặc trong khi thấy mùng chín. Thêm hành, răm thái nhỏ dại cùng 1 thìa mì chính.
Chocanh trùng trục nấu nướng dứara chén bát dùng nóng. Canh riêu trùng trục dùng kèm rau sống sẽ khá thanh mát.
Món canh vừa thơm vừa ngon chua nhẹ nhẹ sẽ giúp đỡ bạn giải tỏa cái nắng nóng hè giá lạnh này.
10. CANH CUA rau xanh RÚT
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 300g
- Cà chua: 3 quả
- Khoai sọ: 200g
- rau rút: 1 mớ
- Hành khô: 2-3 củ
- Hành hoa, rau củ răm
- Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính
- rau xanh sống nạp năng lượng kèm
Cách làm:
Cua đồng cài về cọ sạch, bóc mai khều rước gạch.
Cho cua vào máy xay hoặc cối thêm chút muối phân tử giã nhuyễn lọc lấy nước cua. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không trở nên sạn. Cà chua, hành, mùi, khoai sọ gọt vỏ, rau xanh rút nhặt ngọn non rồi rửa sạch. Cà chua ngã múi cau, khoai sọ cắt miếng vừa ăn. Hành, mùi giảm nhỏ.
Phi thơm hành thô với dầu ăn uống cho quả cà chua vào xào sơ, góp thêm phần gạch rẽ vào xào cùng. Tiếp nối cho khoai sọ vào xào sơ. Nêm 1 thìa bột nêm để cà chua mau mềm.
Rau thơm các loại nhặt rửa sạch ngâm nước muối bột loãng.
Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 1 thìa bột nêm, ½ thìa bột canh (tùy theo lượng nước chúng ta cho gia vị vừa miệng). Khuấy đều trước khi đun (Cách này sẽ giúp đỡ gạch không biến thành lắng xuống nồi với đóng gạch rất chắc, nồi nước cua đang ngon mắt hơn). Lúc nồi nước canh sôi, gạch cua đóng góp tảng chúng ta vớt gạch ốp cua ra nhằm riêng. Đổ phần quả cà chua vừa xào vào đun nhỏ dại lửa. Khi nồi canh sôi hạ giảm lửa đun liu riu.
Canh cua khoai sọ chín thả rau xanh rút nấu thêm 1-2 phút rồi thêm mì chính, hành mùi thái nhỏ.Tắt nhà bếp chút canh cua khoai sọ rau đúc rút bát ăn cùng với rau xanh sống.
11. CANH KHOAI MỠ
Nguyên liệu:
- Khoai mỡ: 400-450g
- Tôm sú hoặc tôm thẻ: 150g
- Ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), hành củ, gia vị, tiêu, nước mắm.
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, tách bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và bằm nhỏ.
- Khoai mỡ chảy xệ gọt vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ hoặc sử dụng muỗng nạo nhỏ.
- Ngò ôm, ngò gai bỏ gốc, rửa sạch. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ.
Bước 2: nấu canh
- bắc chảo lên bếp, thêm thìa dầu ăn. Khi dầu nóng lên già đến hành vào phi thơm, sau đó cho tôm và một chút ít nước mắm vào đảo cho chín tôm, xúc tôm ra chén bát để riêng.
- bỏ vào nồi 1 sơn nước sôi, lượng nước hoàn toàn có thể điều chỉnh tuỳ lượng canh bạn muốn nấu. Lúc nước sôi lại thêm chút gia vị và mang lại khoai mỡ đang bằm bé dại vào nấu chín. Khoai chín, mang lại tôm đã xào sống trên vào, đảo đều nêm và nếm vừa miệng.
Thưởng thức:
Cho canh khoai mỡ bụng ra bát, thêm chút ngò ôm, ngò tua xắt nhỏ tuổi vào cùng đến thơm.
12. CANH RONG BIỂN
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500gr
-Rong biển: 200gr
-Hành hoa: 2nhánh
-Hành khô: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
-Gia vị: Bột canh, mì chính.
Cách nấu:
Sơ chế sườn: Sườnnon chặt miếng vừa ăn, rồi cọ sạch. Chần qua sườn non sau đó ướp sườn non với không nhiều hành khô băm nhỏ, 1 thìa bột canh.
Ninh sườn: Chosườn nonvào nồi đổ nước vừa ăn uống đun nhỏ dại lửa chosườnmềm. đề xuất hầm bằng nồi áp suất đểsườnmau chín. Để nồi nước sườn được trong, sau khi hầm chín sườn đổ thêm 1 bát nước lạnh vào đung nóng trở lại.
Sơ chế rong biển: Lá rong biển khô đến ra chén đổ vào số lượng nước vào ngâm cho rong đại dương mềm tiếp nối rửa sạch. Cần sử dụng kéo cắt rong biển cả thành từng miếng bé dại vừa. Hành hoa rửa sạch sẽ thái nhỏ.
Nấu canh sườn rong biển: trong khi thấy sườn non đã chín mềm thì mở vung, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng, thêm không nhiều gừng thải sợi nhỏ rồi thả rong đại dương vào đun khoảng chừng 2-3 phút, tránh việc đun thừa lâu.
Tắt bếp thêm 1 thìa canh mì bao gồm rồi đổ canh sườn non rong biển khơi ra bát.
13. CANH MƯỚP
Chuẩn bị:
- 1 quảmướp, một không nhiều tôm tươi, 1 miếng đậu phụ, một không nhiều hành lá
- 1 nửa tròng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một ít rượu làm bếp ăn
- Muối, tiêu trắng,bột nêm con kê vừa đủ
Cách làm:
Tôm tách vỏ, vứt chỉ, rửa sạch. Dùng dao khứa đôi sườn lưng tôm theo chiều dọc để khi nấu, tôm bao gồm tạo hình rất đẹp hơn.
Cho tôm vào bát lớn, thêmmột nửa tròng trắng trứng, nửa thìa tinh bột ngô, một ít rượu nấu ăn, trộn đều, ướp trong vài phút.
Mướp gọt vỏ, thái thành từng miếng vừa ăn. Đậu phụ thái thành những miếng nhỏ. Hành thái nhỏ.
Cho nước vào nồi, đun sôi, mang đến tôm vào luộc qua cho tới khi tôm đưa sang màu sắc hồng đỏ, vớt tôm ra.
Lại mang lại nước vào một trong những nồi, đổ mướp vào, nấu ăn sôi, tiếp đến thêm đậu, nấu bếp từ 2-3 phút. Lúc này, mang lại tôm vào, sau đó thêm 1 thìa muối, một ít tiêu trắng, một ít bột nêmgà, nấu nướng 1-2 phút rồi tắt bếp. Thêm hành lá.
Múc canh mướp ra chén và thưởng thức. Như vậy, đun nấu mướp cùng với tôm, đậu ko chỉ khiến món nạp năng lượng vừa bao gồm vị ngọt thanh, bồi bổ lại khôn cùng mát, người mẹ hãy test nhé!
14. CANH BÍ ĐAO TÔM KHÔ
Nguyên liệu:
- 600g túng bấn đao
- 10g cồi sò điệp khô
- 5g tôm khô
- 5g hành lá; 5g gừng; 5g muối; 5g bột nêm
Tham khảocách nấu bếp canh bí đao tôm khôdưới đây.
Cách làm:
Bí đao gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Gừng băm nhỏ. Tôm với sò điệp dìm nước cho mềm.
Trên chảo vừa, cho một chút ít dầu ăn rồi đun nóng, mang lại gừng vào hòn đảo thơm rồi thêm túng thiếu đảo, đảo đều.
Đổ 2 lít nước nóng vào, đun trong 10 phút. Tiếp nối cho sò điệp xé nhỏ dại và tôm khô vào. Nêm muối với bột nêm vừa miệng.
Nấu cho tới khi túng bấn đao chín thì chocanh túng bấn đao tôm khôra chén để thưởng thức!
15. CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT
Nguyên liệu:
- 2 quả mướp đắng
- 150g giết mổ băm
- 3 dòng mộc nhĩ dìm nở
- 2 củ hành khô
- 1 không nhiều hành hoa
- 1 lòng trắng trứng
- 1 bát nước dùng xương
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu.
Cách nấu:
Cho 150g giết mổ băm và ít nấm mèo băm nhỏ dại với 1 mẫu lòng white trứng vào âu sạch. Thêm 1 ít hành thô băm nhỏ, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bột nêm rồi trộn đều.
Dùng dao giảm không đứt phần đầu quá mướp, cọ lại đợt tiếp nhữa cho sạch.
Nhẹ nhàng nhồi phần giết thịt vào mặt trong, làm tương tự như như vậy đến khi kết thúc phần nguyên liệu. Tiếp đến bạn è cổ sơ quả khổ qua rồi thái thành từng miếng bé dại dài khoảng 2-3 cm.
Phi thơm hành thô băm với ít dầu ăn uống rồi đổ nước cần sử dụng xương vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng. Kế tiếp thả từng miếng quả khổ qua vào đun. Canh mướp đắng sôi hớt phần bọt bỏ đi.
Cuối thuộc rắc không nhiều hành hoa cắt từng khúc một cùng 1 thìa mì chủ yếu rồi chút canh vào sơn thưởng thức.
16. CANH CHUA CÁ NGẦN
Nguyên liệu:
- Cá ngần: 300g- Dưa chua: 1 bát- Nước sốt cà chua: 1 chén bát nhỏ- Hành củ- Ớt, hành, rau răm, thì là, rau xanh sống ăn kèm.
Cách làm:
Cá ngần rửa không bẩn với nước, rồi vớt ra để ráo nước.
Dưa chua rửa lại cùng với nước rồi để ráo.
Rau sinh sống nhặt không còn lá úa, rửa sạch, ngâm lại với nước muối bột loãng khoảng tầm 15 phút. Hành, rau răm, cho nên thái nhỏ. Ớt cắt lát. Phi thơm hành với một chút ít dầu nạp năng lượng rồi mang đến cá vào đảo đều, nhớ hòn đảo nhẹ tay để tránh cá nát.
Khi cá vẫn săn lại thì rưới nước sốt cà chua lên trên nhằm sôi 2 phút rồi nếm nếm thêm chút các gia vị và 1 chén ăn cơm nước to vào nồi đun nhỏ dại lửa nhằm nước canh cá sôi
Phi thơm hành cùng với dầu ăn rồi mang đến dưa vào đảo đều. Thấy lúc nước cá sôi thì mang lại dưa vào để nước sôi quay lại khoảng 3 phút. Nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa, thêm rau củ răm, hành, do đó thái nhỏ, ớt thái theo từng lát vào nồi rồi tắt bếp.
Cho canh cá ngần nấu dưa chua ra bát, ăn cùng rau sinh sống với cơm hoặc bún cực kỳ ngon.
